Depuis 2009, St Jean du Gard vous invite à sa table le 2e week-end de décembre, à l’occasion du salon « Le Goût de la Table ».

Ce rendez-vous, initié par la municipalité, s’organise en collaboration étroite avec le lycée hôtelier Marie Curie, l’association « Les Dimanches Verts », les commerçants et artisans du village, l’Office de Tourisme et le Comité Départemental du Tourisme du Gard.

Il y est question de repenser l’invitation à sa table, en puisant dans les richesses artisanales et les savoirs-faire de notre territoire : utiliser des produits locaux et les transformer en mets originaux, réaliser un mise de table « digne des professionnels », sur une thématique précise, avec des créations d’artisans d’art, accorder les vins aux mets, sculpter fruits et légumes, réaliser sa décoration florale...

Il s’agit également poursuivre le développement d’un tourisme durable tout au long de l’année et ainsi maintenir le dynamisme socio-économique.

Dès sa 1ère édition, ce salon a convaincu visiteurs, exposants, médias et professionnels de l’intérêt et de la portée d’une telle thématique, qui se démarque des traditionnels marchés de Noël.

Afin de renouveler les animations, décision a été prise de choisir un pays, ou une culture, qui guidera le programme de la manifestation.

Ainsi l’édition 2011 vous proposera de partir à la découverte de la cérémonie du thé, de l’art de l’Ikebana, de la coutellerie, de la poterie raku, de l’origami, de la calligraphie et du kakemono, de la musique japonaise... Il s’agira également pour les élèves du Lycée Hôtellier de confectionner des mets japonaise à partir de matières premières produites dans notre région.

Quels doux mots que ceux-ci, lorsqu’ils nous rassemblent autour d’une jolie table, conviviale, chaleureuse, dressée par un(e) hôte(sse) heureux(se) de vous accueillir et de partager avec vous un agréable moment.

Car il ne s’agit pas seulement de se nourrir lorsque l’on passe à table : la qualité du repas et le bien-être qu’il vous procurera dépendent également de l’état d’esprit dans lequel vous serez. De la vaisselle aux serviettes pliées, en passant par la décoration et le choix du vin, mille détails peuvent faire la différence. Et pas forcément en vidant votre porte-monnaie!!

C’est ce que vous proposent de découvrir les organisateurs du 3e salon « Le Goût de la table », qui se tiendra à St Jean du Gard ce samedi 10 et dimanche 11 décembre 2011.

Dans une salle chauffée de 300m², des élèves du Lycée hôtelier Marie Curie, basé à St Jean du Gard, partageront avec les visiteurs l’art de marier les vins aux mets, quelques recettes où l’imagination et le talent du cuisinier pourront s’exprimer, les règles du dressage de table mais aussi éveilleront en chaque participant son esprit créatif afi n qu’il puisse dresser SA table.

Une quarantaine d’artistes et artisans vous présenteront leurs créations et productions.

En effet, cet événement veut valoriser les artisans créateurs locaux : ils représentent non seulement un patrimoine artistique mais participent également au dynamisme rural. Il s’agit donc de provoquer les rencontres avec le public afi n de favoriser les fi lières courtes. De plus, notre région regorge de talents liés à la table, parfois méconnus voire inconnus. C’est pourquoi les organisateurs souhaitent que les différents corps de métier soient représentés : mobilier, céramique, ferronnerie d’art, verrerie, coutellerie, vaisselle, orfèvrerie, compositions fl orales, linge de maison, produits de bouche...

Dès sa première édition, visiteurs et exposants sont repartis enchantés et convaincus de l’intérêt et de la portée d’une telle thématique.

En organisant cette manifestation à St Jean du Gard, il s’agit faire découvrir ou redécouvrir le plaisir de recevoir et d’être invité. Car il s’agit d’un échange : recevoir, c’est « donner l’hospitalité » mais aussi « se voir donner quelque chose ».

A bon entendeur...rendez-vous ce week-end à St Jean du Gard !

AU PROGRAMME :

→ DÉMONSTRATIONS PAR DES ÉLÈVES DU LYCÉE HÔTELIER « MARIE CURIE » :

- OEnologie : dégustation / accorder les vins aux plats / servir le vin

- Transformation de produits régionaux et de saison : fl ambage, découpage, brochettes, verrines, cuisson au wok, sculpture de fruits et légumes, utilisation de plantes sauvages comestibles...

- Pliage de serviettes

- Mise de table...

→ PAR DES RESTAURATEURS :

- M. Clerc, restaurant « L’Oronge », St Jean du Gard

- M. Paulet, restaurant « L’adonis » à Florac

- M. Baldy, Traiteur à Alès

- M. Rath, restaurant « L’atelier gourmand » à Alès

- Mme Koskas, restaurant « Saveurs du Sud » à Anduze

→ PAR DES ARTISANS DE ST JEAN DU GARD ET DES ENVIRONS :

- Pâtisserie-Chocolaterie P. Genolhac : fabrication et dégustation de chocolat

- Boulangerie Armand : fabrication de petits pains figuratifs

- Primeur : cocktail de fruits / jus de fruits

- Fleuristes : création de compositions florales,

- Antiquaires : restauration et nettoyage de meubles en bois

- Présentation des 13 desserts de Noël par Nelly Duret

- Spécialistes : cérémonie du thé, ikebana, poterie raku, origami, calligraphie, aïkus...

→ EXPOSITIONS

- de mise de table : des ambiances de salle à manger, avec le souci des détails qui font toute la différence...

- de verres : découvrir les formes, les noms et les usages d’une des plus importantes composante d’une table...!

- de couteaux japonais : pour présenter une culture et une tradition japonaise de plusieurs siècles dans l’art de la forge des sabres de samouraï (sous réserve).

P.A.F. :2 euros / pers. - FAMILLE :4 euros

Association Dimanches Verts 4 avenue de la résistance 30270 ST JEAN DU GARD / Tel. : 04 66 85 32 18 - Mail : dimanches.verts@wanadoo.fr / www.dimanchesverts.org