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CONCOURS DE CUISINE À AIGUES-VIVES : ET LE DESSERT GAGNANT EST… LA MOUSSE PRALINÉE AUX BISCUITS MACARON

Mardi, Le Foyer Paul Jordana à Aigues-Vives accueillait la demi-finale régionale du 14e concours de cuisine pour personnes handicapées "Un pour tous - Tous pour un", organisé par Sodexo. Trois candidats s'affrontaient en toute amitié derrière les fourneaux de la maison de retraite. Au programme, deux heures de cuisine pour réaliser le meilleur dessert sur le thème du biscuit. Chacun aidé par un éducateur du Foyer et un représentant de Sodexo, Gilette du Centre d’aide par le travail La Jouvène, à Châteauneuf-de-Gadagne, Sébastien de l’Institut médico professionnel Les Platanes de Nîmes et Jacques, de la MAS Les Ferrières à Bellegarde, ont élaboré une recette très gourmande.

Mais comme dans tout concours, le jury composé du chef du Foyer Paul Jordana, Cyril Meyer et les résidents ont du désigner un gagnant. Et c'est Jacques qui a remporté le concours avec sa mousse pralinée aux biscuits macaron. C'est Corinne Decaunes, la directrice du Foyer qui a remis la coupe au vainqueur. Jacques participera ainsi à la finale régionale au mois de mai à Toulon. S'il passe cette épreuve, il fera partie des candidats qui s'affronteront lors de la finale nationale le 11 juin prochain en région parisienne.

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