Organisée traditionnellement le troisième dimanche de janvier par le syndicat des producteurs de Truffes du Gard, le Comité de Promotion Agricole d’Uzès et la Chambre d’Agriculture du Gard, la journée de la truffe a pour objectif de faire connaître et déguster la "Tuber melanosporum" au grand public et aux amateurs de ce produit exceptionnel qu’est la truffe noire.

Rendez-vous est pris ce week-end, du samedi 19 janvier en soirée au dimanche 20 janvier 2013, toute la journée. La fête de la truffe se déroule autour de deux grands moments de découverte : la Nuit de la Truffe (le samedi soir) et la Journée de la Truffe (le dimanche). Deux événements autour de la valorisation de la truffe Tuber melanosporum, un des produits d’exception du département du Gard.

www.objectifgard.com vous propose de découvrir le programme complet :

 Samedi 19 janvier 2013 : La nuit de la truffe

Salle de l’ancien Évêché

> 19h30 : Accueil des convives dans la cour de l’ancien Evêché

> 20h30 : Soirée de gala, grand repas 100% truffe noire réalisé par les chefs étoilés

Dimanche 20 janvier 2013 : La journée de la truffe

Place aux Herbes

> 7h à 9h : Contrôle des truffes présentées à la vente

> 9h30 à 17h :

- Vente au détail de truffes fraîches (Tuber melanosporum) directement par les producteurs

- Présentation et vente de plants mycorhizés

- Démonstrations de "cavage" au chien et au cochon

- Vente et dédicace d’ouvrages sur la truffe

- Informations techniques par le Syndicat des trufficulteurs et la Chambre d’Agriculture du Gard

- Grand choix de menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville.

> 10h30 : messe de la truffe en la cathédrale St Théodorit d'Uzès, bénédiction des truffes.

> 10h30 et 11h30 : dégustations de spécialités truffées et vins de pays à l’Office de tourisme d’Uzès, sur réservation au 04 66 22 68 88

> 11h40 : Vente aux enchères des truffes bénites

> 12h : Repas gastronomique "truffé", salle de l'ancien évêché à Uzès

Nombre de places limité à 300 personnes.

Un menu spécial préparé par Délice des Princes

> 14h30 à 16h30 : nouveauté : "Les contes truffés" par Daniel L'homond, conteur

> 15h : Conférence sur la truffe, salon Racine, Ville d'Uzès

> 15h : Visite guidée gratuite de la ville, insciption auprès de l’Office de Tourisme d'Uzès et de l'Uzège

Pour les repas gastronomiques, réservation obligatoire, auprès du Comité de promotion agricole d'Uzès : Tél. : 04 66 01 60 04 ou par courriel : comite-promotion-gard@gard.chambagri.fr

Pour tous renseignements : Office de tourisme d'Uzès et de l'Uzège / Tél. : 04 66 22 68 88 - Fax : 04 66 22 95 19 / Horaire d'ouverture de 10h à 13h et de 14h à 17h

Toutes les sorties du week-end du 19 et 20 janvier 2013 dans le Gard ICI