Cette année encore, le Printemps du Pélardon a connu un beau succès. Cette manifestation conviviale qui attire un public familial met à l’honneur le terroir en général et le Pélardon en particulier.

De la fabrication du Pélardon à la dégustation, tous les aspects du produit sont abordés.

D’abord c’est le métier d’éleveur et de fromager que le public peut découvrir à travers les démonstrations du travail de chien de troupeau et la mini fromagerie qui présente les différentes étapes de fabrication de ce petit fromage au goût si particulier. C’est justement la richesse de ce goût que les différents ateliers de dégustation ont mis en exergue : l’accord vin et Pélardons, les différents crus de Pélardon mais aussi un atelier « Eveil du Gout » destiné aux enfants et leurs parents.

Un peu plus loin, enfants et grands enfants ont pu s’essayer à la fabrication du pain, s’amuser avec les jeux traditionnels en bois de l’association SENTE et découvrir la BD « Estrassinet le pélardon » créée par Sylvain Pongy dessinateur de presse.

A l’heure du petit creux, façon pique-nique dans l’herbe ou à table, chacun a fait son choix : grillades d’agneaux proposées par Les Bergers de l’Aigoual, grillades de chevreaux et pélardon chaud proposés par le Syndicat des Producteurs de Pélardon, Beignets d’Oignons et même glace au pélardon !

Sans oublier les traditionnels marchés de terroir et de Pélardon et leur invité d’honneur le roquefort qui ont comblé les gourmands. Le tout dans une ambiance festive rythmée par la fanfare Mozaïc band et le pas des poneys qui ont sillonné toute la journée le parc des châtaigniers pour le plus grand bonheur des petits.