Passionnée par la cuisine, Julie Challende, diététicienne-nutritionniste, a une ambition : donner le goût aux autres de préparer des repas équilibrés, simples, savoureux et sans perte de temps ! Après avoir travaillé longtemps dans la restauration, elle s'est installée à son compte pour proposer, au-delà des consultations, des moments de mise en pratique d'une cuisine... pratique ! Les "ateliers équilibrés" ont vus le jour à Saint-Christol-les-Alès, il y a près d'un an. Enfants, adultes ou bien les deux ensemble, qu'importe, Julie Challende les accueille par groupe dans sa cuisine spécialement aménagée. "Je fais travailler sur la cuisine au quotidien, avec des produits de région et de saison, en transmettant également différentes techniques culinaires", explique t-elle. Alors que l'on imagine souvent qu'il faut beaucoup de temps pour réussir de bons plats, Julie Challende souhaite montrer que "c'est possible de manger sain, facile et rapide à la maison". C'est l'objectif des ateliers qu'elle anime régulièrement. Les adultes y viennent, par groupe de quatre, pour apprendre à confectionner un repas du début à la fin et pour ensuite le déguster. "Nous allons aussi dresser les préparations sur l'assiette de façon à ce que soit joli et que ça donne envie, sans utiliser de verrines ou de récipients spéciaux qui peuvent représenter un coût pour les familles", précise t-elle. Bien sûr, le repas élaboré respecte l'équilibre alimentaire "que l'on devrait tous avoir".

Du côté des enfants, ce sera un goûter équilibré, sucré ou salé. De la pâte à tartiner aux noisettes à l'apéro crudités en passant par les cakes salés, le but est toujours le même : "les éveiller au goût, aux saveurs, leur ouvrir l'esprit sur les différentes formes que peut revêtir un goûter, leur inculquer des notions" avec en prime, des jeux sur les cinq groupes d'aliments et les façons de les associer. De 4 à 15 ans, ils auraient déjà pour certains de bonnes bases et viennent avec l'envie de cuisiner, de manipuler, de goûter... Une émulation "Top Chef" serait-elle passée par là ?

Pour qu'ils puissent reproduire ce qu'ils ont appris une fois à la maison, Julie Challende s'est dotée d'une cuisine avec des ustensiles simples, pas de robot dernier cri, ni d'appareils sophistiqués. Pendant les vacances de la Toussaint, les enfants pourront assister à un stage de plusieurs jours, pour tester de nouvelles recettes et qui sait, se découvrir peut-être une vocation...

Tarif d'une séance "ateliers équilibrés" : adultes 36 €, enfants 12€, parent-enfant 29 €.