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NÎMES Rodolphe Wallgren, PDG fondateur de Memphis Coffee, prochainement sur M6 dans l’émission « Patron incognito »

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Photo DR / Rodolphe Wallgren, Président de Memphis Coffee, primé aux Victoires de la Réussite Languedoc-Roussillon.

 

En juin 2012, M6 lançait Patron incognito, une nouvelle émission de télé-réalité au cœur de l'entreprise.

Le concept : La crise économique a creusé le fossé entre patrons et salariés. Pour faire évoluer l’image de l’entreprise, certains patrons sont prêts à prendre des mesures exceptionnelles. Pour la première fois en France, un patron va tenter une expérience incroyable. Il va redescendre en bas de l’échelle et travailler une semaine dans son entreprise, incognito. Il va abandonner son statut de PDG et son confort de vie pour redevenir un simple apprenti dans sa propre entreprise. Pour passer incognito parmi ses employés, il va se métamorphoser et changer d’identité. Pendant cinq jours, le patron sera sous couverture et va apprendre un métier par jour. A tout moment, il risquera d’être reconnu. Il sera formé par cinq salariés différents mais ces derniers ne sauront pas qu’ils donnent des ordres à leur patron  À la fin de l’expérience, le patron va révéler sa véritable identité. Comment ses salariés vont-ils réagir en découvrant que c’était le grand patron ? Cette expérience va-t-elle changer leur quotidien ? Quel en sera l’impact sur l’entreprise ?

Le mercredi 29 janvier prochain, l’émission fera son retour à l’antenne. Au cours de cette soirée, Rodolphe Wallgren, PDG fondateur de Memphis Coffee, le restaurant aux couleurs de l’Amérique, situé en face le cinéma Kinépolis à Nîmes, sera le premier à tenter l’expérience.

Sous couverture, il se mettra dans la peau d'un salarié de son entreprise et sera formé au métier de serveur, de cuisinier et de plongeur. Cette expérience lui permettra de palier aux dysfonctionnements et de mieux connaître ses employés.

Créateur du concept Memphis Coffee, Rodolphe Wallgren bénéficie d'une solide expérience dans le domaine de la restauration. En 1998, il entame sa carrière à peine âgé de 20 ans en dirigeant à Ibiza « El Amarillo », un restaurant de cuisine française. De 1999 à 2003, il prend la direction commerciale d'une société de locations de véhicules, puis jusqu'en 2005, celle de deux agences immobilières. Rompu aux techniques commerciales et de management, il revient en 2005 à ses premières amours en devenant franchisé à Nîmes du groupe « La Boucherie ». Jusqu'en 2008, il développe son affaire et dirige 14 personnes dans son restaurant. En 2009, il lance, avec son épouse le premier restaurant pilote « Memphis Coffee » à Nîmes. En juillet 2010, il s'ouvre à la franchise et en moins de trois ans, « Memphis Coffee » multiplie les implantations dans toute la France. En 2012, l’enseigne a enregistré une augmentation de 50% de son chiffre d’affaires.

Les missions qui vont lui être confiées : À Marseille, le patron sous couverture va apprendre le métier de serveur auprès d’Ellena, 19 ans et va découvrir des dysfonctionnements qui vont le déstabiliser au risque de faire ressortir son vrai visage et de mettre fin à l’expérience… À Toulon, Rodolphe va se retrouver en cuisine avec Jennifer, chef de partie. Le rythme soutenu imposé par la jeune femme va vite s’avérer difficile à suivre pour le patron qui n’a pas l’habitude de cuisiner ! Dans l’usine de mobilier près de Nimes, il va devoir aider Benjamin, un jeune en reconversion professionnelle, à élaborer les meubles de ses futurs établissements et va s’apercevoir que les conditions de travail sont particulièrement difficiles. Plus grave, il va découvrir que l’organisation actuelle compromet même l’ouverture des futurs restaurants. Enfin à Orléans, au contact de JR, 54 ans, qui occupe un poste de plongeur depuis la création du restaurant, le patron va s’essayer à un poste important mais ingrat : la vaisselle. Pour le patron peu habitué aux activités manuelles, la cadence ne sera-t-elle pas de trop ?

Rendez-vous le mercredi 29 janvier 2014 à 20h50 sur M6 !

 

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Abdel Samari

Créateur d'ObjectifGard, je suis avant tout passionné par les médias et mon département. Ce qui me motive chaque jour : informer le plus grand nombre sur l'actualité du Gard ! Pari tenu ?

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