Dernier jour du salon Miam ce lundi au Parc des expos ! A la cuisine centrale, plusieurs restaurateurs d’Alès et de tout le département se succéderont encore pour réaliser plusieurs recettes, sous l’œil averti du public. Découvrez le programme, heure par heure.

- 11h : Tania Van-Muylem, du restaurant Les Vents d'Anges à Bagard réalisera un clafouti sans gluten au poulet des Cévennes et aux châtaignes.

- 12h : Cédric Bernard, du restaurant Lou Gacecano à Nîmes fera un velouté de potiron aux bails de Sichuan, maquereau caramélisé au sucre noir.

- 14h : Jean-François Cotry, du restaurant Au Goût du jour à Saint-Ambroix confectionnera des sucettes de cabillaud au miel des Cévennes.

- 15h : Frédéric Michel, du restaurant Le Pont Romain à Sommières cuisinera un dessert, l'Oscilochoc.

- 16h : Olivier Bouzige, du restaurant Le Mas du Terme à Barjac réalisera un velouté de potiron de pays et sa chantilly de noisette.

De 10h à 12h et de 15h à 16h, les élèves du campus de l'apprentissage d'Alès feront des démonstrations sur le thème de la cuisine basque.