Actualités

PAYS D’UZÈS Le mois de la truffe démarre ce week-end

Lors du marché de la truffe d'Uzès, l'an passé (Photo d'archives Objectif Gard / Elodie Boschet)
Lors du marché de la truffe d'Uzès, l'an passé (Photo d'archives Objectif Gard / Elodie Boschet)

Un mois consacré au diamant noir de la cuisine, c’est ce que proposent le Syndicat des producteurs de truffes du Gard, l’office de tourisme du Pays d’Uzès et le Comité de promotion agricole d’Uzès à partir de ce week-end.

L’occasion pour les curieux comme pour les amateurs d’en apprendre sur ce célèbre et précieux champignon.

Objectif Gard vous propose de découvrir le programme complet du Mois de la truffe :

4 janvier

Epiphanie de la truffe à Sanilhac de 9h à 17h,

Lancement de la 3ème édition du mois de la truffe, Place de la Mairie.

  • Ouverture en « fanfare », musique, expo, et marchés des trufficulteurs.
  • Galette géante et truffes à gagner.
  • Restauration sur place.

3, 10, 17, 24, 31 janvier et 7 février

Démonstration de « cavage » et visite d’une truffière.

  • Visite guidée et commentée dans un site de 15 ha dédié à la trufficulture

(inscriptions et réservations à « Les Truffières d’Uzès » 06 07 96 00 56).

11 janvier

Découverte d’un village de caractère : Lussan.

  • 9h : rendez vous Place du Château et départ pour la découverte du circuit

« l’Aiguillon d’art ».

  • 11h : Apéritif truffé offert aux marcheurs.
  • Possibilité de repas truffés chez les restaurateurs de la région de Lussan (renseignements et inscriptions : Point info tourisme Lussan 04 66 74 55 27).

15 janvier

  • 18h : « Café conférence » à Uzès « La truffe à travers l’histoire » par Michel

Tournayre chez « La fille des vignes » Place Albert 1er .

16 janvier

  • À partir de 19h30 : Soirée de gala du Syndicat des vins AOP Duché d’Uzès, salle de l’ancien Evêché d’Uzès.
  • Défilé de la Compagnie Bachique et tenue du Grand Chapitre.
  • Dégustation des vins de l’appellation autour d’un buffet truffé (sur réservation, renseignements au 06 78 60 46 30 – vigneronsducheuzes@wanadoo.fr).

17 et 18 janvier

Week-end de la truffe à Uzès

Samedi 17 janvier : Salle de l’Ancien Evêché : La Nuit de la Truffe qui fête cette année ses onze années d’existence, nuitée de gala ou les chefs étoilés du Gard mettent tout leur savoir-faire au service de la truffe noire en l’associant avec les produits d’excellence du terroir gardois. Une soirée destinée aux gastronomes amateurs de bons produits et de grande cuisine, une occasion unique de déguster un menu truffe réalisé par plusieurs chefs dans la même soirée.

- 19h30 : Accueil des convives et apéritif truffé dans la cour de l’Ancien Evêché à Uzès.

- 20h30 : Soirée de gala : grand repas 100 % truffe noire réalisé par les chefs étoilés.

Dimanche 18 janvier : Place aux herbes : La journée de la truffe, journée festive et populaire organisée pour la 22ème année consécutive au cours de laquelle plus de 100 kilos de truffes fraîches de premier choix sont vendus aux particuliers pour leurs qualités gustatives... ce qui en fait le premier marché de France en la matière.

Place aux herbes :

- 7h à 9h : Contrôles des truffes présentées à la vente

- 9h30 à 17h : ventes au détail de truffes fraîches (Tuber melanosporum) directement par les producteurs, présentations et ventes de plants mycorhizés.

Démonstrations de « cavage » au chien et au cochon.

Ventes et dédicaces d’ouvrages sur la truffe.

Informations techniques par le Syndicat des trufficulteurs et la chambre d’agriculture du Gard.

Grand choix de menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville.

- 10h à 17h : « Truffes et Terroirs » venez déguster les produits truffés de nos producteurs, en association avec les vins du Duché d’Uzès.

- 10h30 : Messe de la truffe en la Cathédrale d’Uzès (Bénédiction des truffes).

- 10h30 et 11h30 : dégustations de spécialités truffées et vins de pays à l’Office de tourisme d’Uzès et de l’Uzège.

- 11h40 : Vente aux enchères des truffes bénites.

- 12h : Repas « truffé » salle de l’Ancien Evêché

- 15h : Présentation et dédicace du livre de « Recueil de communication sur la truffe » de Jean Demerson.

- 15h : Visite guidée de la ville (5€ adulte, 3€ enfant). Rendez-vous à l’Office de tourisme.

25 janvier

Rando cycliste la VT’ Truffe – Domaine St Firmin à Uzès.

  • 3 parcours VTT et 2 parcours pédestres.
  • Soupe truffée à l’arrivée.

Informations et inscriptions : 06 27 81 35 23 – www.uzesveloclub.org

31 janvier et 1er février

La truffe d’Uzès s’exporte à Nîmes. Fête de la truffe, Place du Marché à Nîmes.

8 février

Un marché aux truffes pas comme les autres, « la truffe des bois », à Montaren

  • Une découverte autrement de la tuber melanosporum, lieu dit « Les Escargots de l’Uzège ».

Infos : Office de tourisme Pays d’Uzès Tél +33 4 66 22 68 88

Fax +33 4 66 22 95 19. otuzes@wanadoo.frwww.uzes-tourisme.com

Comité de Promotion Agricole d’Uzès Tél +33 4 66 01 60 04

Fax +33 4 66 59 68 62 - comite-promotion-gard@gard.chambagri.fr

Etiquette

Thierry Allard

31 ans, féru de politique, de sport et de musique. Jadis entendu en radio, je couvre depuis juin 2014 le Gard rhodanien pour Objectif Gard.

Vous aimeriez aussi

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

A lire également

Close
Close

Adblock a été detecté.

Merci de nous aider en désactivant votre blockage de publicité