Ce week-end c’est le grand rendez-vous culinaire tourné vers la mer au Grau du Roi. Bienvenue à la 5ème édition des Graulinades ! Démo de cuisine par des amateurs et des professionnels, un chef étoilé vous dévoilera ses secrets pour réussir tous vos plats ! Et même les enfants auront droit à leur cours de cuisine avec Merlin ! (dès 6 ans) Les Graulinades, c’est du goût, des surprises, les pieds dans l’eau au bord de la plage devant la Villa Parry (rue du Vidourle).

Samedi 11 avril, de 10h à 18h, parking de la Plagette, les jeunes et les anciens graulens se rassemblent pour une journée culinaire afin de vous transmettre leur savoir-faire ainsi que leur passion pour la cuisine locale et les produits de la mer. Rendez-vous gastronomique incontournable, rassemblant près de 2 000 personnes, les Graulinades sont l’occasion de découvrir la richesse culinaire de ce village de pêcheurs devenu station balnéaire.

Au programme:

Démonstration de cuisine : Six graulens sortiront de leur cuisine, le temps d’une journée, pour préparer devant vous une recette locale, un plat oublié ou une spécialité Graulenne...

Le défi des restaurateurs de la ville : Six restaurants ont été sélectionnés, ils seront accompagnés de six patrons pêcheurs. Des duos vont se former, la mission du pêcheur est d’amener le poisson de la veille au restaurateur qui le cuisinera. Ils devront redoubler d’imagination pour concocter des plats raffinés... sous vos yeux!

Vente à la criée : Sur le parvis de la Villa Parry, des bacs de poissons posés au sol, un crieur et, à la place des poissonniers, vous ! Le Marché de la Mer rassemblera une dizaine de producteurs locaux et régionaux: poissons, coquillages, crustacés, plats cuisinés, vins et dégustations. Sans oublier la rouille géante!

Des surprises vous attendent pour cette 5eme édition:

Banc de sardines : Une compagnie Gardoise «Aerosculpture», connue à travers le monde, pour ses créations géantes et uniques, va installer un banc de sardines, flottant dans les airs, quelques mètres au-dessus de nos têtes... Esquivant rafale de vent et changeant soudainement de direction!

Cours de cuisine : Toute au long de la journée, les enfants pourront s’initier aux plaisirs culinaires dans les jardins de la Villa Parry. Au four, en cocotte, à la poêle ou à la plancha ça sera: la mer cuisinée à la graulenne. Un moment où convivialité, partage et bonne humeur seront au rendez-vous !

Détail de la journée : 

Parking de la Plagette - Villa Parry - Le Grau du Roi

10h - 18h : Marché de la mer par les producteurs locaux et régionaux

Vente et dégustation: plats cuisinés, tellines, soupe de poissons, brandade, rouille graulenne, poulpes, vins...

Découverte de l’anguille

Démonstration de fumage à l’ancienne

11h Vente à la criée dans les jardins de la Villa Parry

À partir de 10h30 : Cours de cuisine pour enfants

11h - 15h Démonstrations de cuisine locale par les graulens

Six graulens sortent de leur cuisine pour vous transmettre leur savoir faire culinaire dont eux seuls ont le secret... Pensez à prendre votre calepin!

12h30 Rouille géante... n’oubliez pas vos fourchettes!

14h Démonstration du chef Armand Arnal

15h - 17h Défi des restaurateurs

Six restaurants ont été sélectionnés, ils seront accompagnés de cinq patrons pêcheurs... Des duos vont se former, la mission du pêcheur est d’amener le poisson de la veille au restaurateur qui le cuisinera avec un panier de légumes imposé.