La brandade est à l'honneur ce week-end à Nîmes chez les étaliers des Halles.

Spécialité nîmoise, la brandade de morue va bénéficier d'un concours autour d'un jury composé de spécialistes notamment Michel Kayser. Objectif : élire la meilleure brandade dans chaque catégorie proposée : particulier ou restaurateur du cœur de ville.

1er prix : Un cours de cuisine avec Michel Kaiser, chef du restaurant Alexandre et une sérigraphie de José Pires et Michel Tombereau dédicacée. Règlement et inscription : Etal Daniel Marcon.

Programme du 24 au 26 avril 2015 :

Vendredi 24 avril

10h >12h Démonstration de préparation de brandade de Nîmes (4 x 1/2 h).

10 - 11 h : restaurant Halles auberge

11 - 12 h : restaurant La pie qui couette

10h >12h Présentation des Côtes du Rhône blanc par des producteurs de la rive droite.

Passage Halles-Coupole.

Samedi 25 avril

11h 45 Concours des Halles de brandade de Nîmes : particuliers et professionnels.

12h30 Remise des prix aux lauréats. Allée du Safran - Animation Midi Libre

Dimanche 26 avril

10h >12h Dédicaces par José Pirès et Michel Tombereau de sérigraphies et posters de l’œuvre créée pour la Fête de la Brandade.

12h30 Vente aux enchères par STP Champion et Kusel, commissaires priseurs du tableau créé pour la Fête de la Brandade.

Passage Halles-Coupole.

10h >13h Animation musicale par le groupe Manu & Co

Promenades en calèche. Départ rue Guizot

Ces restaurants proches des Halles participent à la Fête en proposant des plats incluant la brandade :

Aux Plaisirs des Halles 4 rue Littré 04 66 36 01 02

Bistrot Raoul 29 rue de la Madeleine 04 66 21 75 72

Café Bizarre 13 rue Littré Nîmes 04 11 83 78 18

Halles Auberge Allée Paprika, Les Halles 04 66 21 96 70

La Marmite 6 rue de l’Agau 04 66 29 98 23

La Petite Fadette 34 rue Grand Couvent 04 66 67 53 05

L’Aparté 31 rue Mûrier d’Espagne 04 66 05 89 55

La Pie qui Couette Allée Safran, Les Halles 04 66 23 59 04

Le Cheval Blanc 1 pl. Arènes Nîmes 04 66 76 19 59

Le Patio Littré 10 rue Littré 04 66 67 22 50

Le Zinc 13 rue de l’Agau 09 53 96 94 50

et bien d’autres restaurants du cœur de ville.

De nombreux professionnels des Halles proposeront également des spécialités à base de brandade pendant ces journées.