Cinquante-trois ans après la toute première féria nîmoise, les présidents des cinq clubs taurins, fondateurs de l'évènement festif, ont toujours bon pied, bon oeil, et surtout, un palet délicat. Lundi, depuis le très chic restaurant du chef Nutile, les aficionados ont présenté un vin rosé : le Chabrier. "A l'origine, nous récompensons une personnalité qui a marqué la feria, en attribuant une médaille. Seulement, nous avons voulu changer cette année", explique Eric Pujante, président de la coordination des clubs taurins. Après avoir goûter différents élixirs des vignobles gardois, leur choix s'est porté sur le rosé de Patrick Chabrier à Uzès, qui s'est récemment vu estampiller du label AOP (Appellation d'Origine Protégée). Issu de deux cépages, syra et grenache, le premier donnera du corps et du volume en bouche, tandis que le second apporte un goût fruité, que l'on pourrait volontiers assimiler à de la fraise… Idéal pour accompagner une bonne paella !

Prix de départ pour une bouteille : 15 euros.