SALON MIAM Le chef barman Vincent Gendry présente son cocktail au vinaigre
Vincent Gendry, chef de bar à l'Atelier de Marie à Alès, est sur le Salon MIAM tout le week-end. A 36 ans, ce Tropézien d'origine est barman freestyle. Il est spécialisé dans l'art de jongler avec les bouteilles et les verres. Démonstration avec plusieurs cocktails maison.
L'animation menée par Vincent Gendry ne désemplit pas. Et pour cause. Le barman a tous les ingrédients pour attirer du monde : recette insolite, spectacle, sourire et dégustation. Pour démarrer, le barman freestyle et mixologue propose un mojito fraise concombre. "Le frais du concombre est intéressant. Le but est de ne pas sentir l'alcool", rappelle Vincent, assisté par Hugo. Menthe fraîche, citron vert, purée de fraise, concombres en morceaux, eau gazeuse, rhum, et angostura pour ajouter de l'amertume, le mélange est prêt. Il suffit de piler et de mélanger. Ni une ni deux, Vincent joue les lanceurs de bouteilles. Par devant et par derrière, les verres et les shakers volent et virevoltent. Le public aime et savoure. Il apprécie d'autant plus d'en faire palpiter ses papilles.
Deuxième idée maison : le cocktail au vinaigre. Un élixir qui interroge les curieux. De la vodka de Montpellier, une larme de vinaigre, du jus de citron vert et de la purée de fraise, les doses doivent être respectées à la lettre. Deuxième show derrière le bar. Chaque mouvement est réglé au millimètre. Le résultat est une boisson légèrement amère mais fraîche à souhait. Les visiteurs sont conquis.
Vincent termine par une recette peu orthodoxe, le cocktail au sirop d'érable, jus de pomme, vodka et génépi. Objectif : rendre accessible cette plante montagneuse potentiellement dangereuse.
Actualités
Voir PlusActualités
AIGUES-MORTES Sandrine Berthon expose ses reflets à la chapelle des Capucins
Actualités
NÎMES OLYMPIQUE Suivez le match Orléans - Nîmes Olympique en direct audio sur Facebook !
Alès-Cévennes
SAINT-PRIVAT-DES-VIEUX Le festival des Cultures urbaines bat son plein sur les communes de l'Agglo
Actualités
JEU CONCOURS Gagnez vos places pour le spectacle Le prix d'un Goncourt le 28 avril à L'Ombrière
Actualités
NÎMES Naissances, décès : l’état civil du jour
Actualités
NÎMES Un jeu de cartes sur le Musée de la romanité
Sports Gard
RCN Mathieu Roca : "Quand on joue ensemble, notre seul point commun c’est le rugby"
Nîmes Olympique
NÎMES OLYMPIQUE Trouver les ressources pour survivre
Actualités
ÉDITORIAL Violences des jeunes : l'arsenal répressif d'Attal
Actualités
USAM Nîmes trébuche à Dunkerque
Actualités
ALÈS "Sand'Alès" nouvelle génération a été inauguré au passage Saint-Vincent
Actualités
ALÈS Inauguration festive pour Marinara Pizzeria Napoletana
Actualités
JEU CONCOURS Gagnez vos places pour le concert de ZKR + BONOBO à Paloma le 25 avril
Actualités