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FAIT DU JOUR « Le p’tit camion », food-truck sans gluten à Alès

Adeline, créatrice du food-truck sans gluten à Alès. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard
Adeline, créatrice du food-truck sans gluten à Alès. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard

Depuis un peu plus d'un an, un food-truck baptisé « Le p'tit camion » s'est installé sur le parking de Go Sport, au niveau de la rocade sud d'Alès. Des menus sans gluten sont proposés chaque midi.

Dans son petit camion blanc, Adeline, 33 ans, régale chaque midi les papilles de nombreux clients. D'origine bretonne, cette ancienne logisticienne rêvait depuis longtemps de créer son food-truck. Mais pas n'importe lequel : un food-truck sans gluten.

Adeline est elle-même intolérante au gluten. Cette affection, appelée « maladie coeliaque »,  a été diagnostiquée chez elle à 21 ans. A partir de ce jour-là, il a fallu changer totalement de régime alimentaire. « A cette époque je cuisinais peu. Mais comme c'était difficile de trouver des repas adaptés, je n'ai pas eu le choix », se souvient-elle.

Au fil des années, la cuisine a fini par devenir une passion, au point de vouloir la faire partager au plus grand nombre. Dans un camion qui transportait auparavant des chevaux, elle aménage sa petite cuisine. Un four, des plaques, un frigo et un micro-onde suffisent à confectionner de bons petits plats faits maison.

Des menus clés en main

Deux entrées, deux plats et deux desserts aux choix, le tout sans une miette de gluten : voici le menu, affiché au tarif de 9,90€, mitonné chaque midi par Adeline. « Je privilégie les produits frais et locaux », assure t-elle. Et ses petits plats font sensation. Les automobilistes qui circulent sur la rocade s'arrêtent, les clients du coiffeur situé juste à côté passent commande entre midi et deux, et, certaines personnes âgées demandent à être livrées le matin !

Ainsi, avant d'ouvrir les portes de son camion sur le parking de Go Sport, Adeline, qui vit à Moulézan, fait une belle boucle. « Je m'arrête à Lédignan, Lézan, Canaules (...) puis Alès ! Quand j'ai démarré, je ne pensais pas que j'aurai autant de livraison quotidiennes ». Et ce n'est pas tout : la passionnée de cuisine propose également, dans le même secteur, des livraisons le soir et le week-end. Au menu : plateaux de tapas et plats divers.

Peu de clients intolérants au gluten

Finalement, les clients d'Adeline ne sont pas forcément intolérants au gluten. « J'en ai peu », confie t-elle. « Mais beaucoup de gens sont atteints de la maladie cœliaque sans le savoir ». Selon la jeune femme, réduire le gluten même si on le supporte est quand même bénéfique pour la santé. « Beaucoup de gens disent se sentir mieux lorsqu'ils en mangent moins », remarque t-elle.

Et pour ceux qui sont comme Adeline et doivent proscrire les sandwichs et oublier certains restaurants, Le p'tit camion tombe à pic. On y mange sain, équilibré et chaud, sans se ruiner et en faisant du bien à sa santé.

Parking de Go Sport, avenue Olivier de Serres, chaque midi du lundi au vendredi. Renseignements au 06 14 29 06 66 ou sur la page Facebook « Le p'tit camion, food-truck sans gluten ». Tarifs : 9,90€ entrée/plat/dessert, 8€ entrée/plat ou plat/dessert, 6€ plat seul.

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Elodie Boschet

Elodie Boschet, journaliste à Objectif Gard depuis septembre 2013.

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