A quelques mètres de l’avenue Jean Jaurès, dans la petite rue du Cadereau, « Le panier du paysan » met en avant les produits des Cévennes comme son produit phare : l’oignon doux.

Depuis le mois de février, Arlindo, producteur de viande de Saint-Bénezet, a repris le commerce. Attaché à ne proposer que des produits cévenols, l’homme travaille avec plusieurs agriculteurs fiables pour servir à ses clients des produits frais, des produits fermiers. Arlindo s’occupe de la boucherie et met à la carte un agneau fermier (11,50€), un poulet fermier (8,50€), une pintade fermière (10,50€) ou un canard fermier (11,50€). Les fromages de chèvre viennent d’une exploitation de Lasalle, l’oignon doux du Vigan, les œufs et l’huile d’olive de Saint-Bauzély, le vin de Savignargues… On trouve aussi, en fonction des récoltes et des saisons, des pommes de terre du jardin, des poires, des carottes, des courgettes pas bien épaisses… « Elles ne paient pas de mine, confirme Arlindo, mais elles sont saines. Dans ce magasin, on ne fait pas de bio, il n’y a donc aucun produit chimique. Tout est issu de l’agriculture raisonnée »

Les étals ne sont pas tous remplis mais Arlindo y trouve un côté rassurant pour les consommateurs : « On remplit en fonction de ce que l’on a. Si on n’a pas, on n’a pas ! Mais là, ça va revenir, je vais avoir plus de produits parce que l’été, les producteurs vendent aux touristes sur le bord de la route ». Quant à sa clientèle, elle est fidèle et chaque jour un peu plus nombreuse : « J’ai un Monsieur qui traverse tout Nîmes pour venir acheter des œufs. Il m’a dit qu’il n’en avait jamais trouvé des comme ça ». Pour goûter ces œufs exceptionnels ou les autres produits, il faut donc se rendre au panier du paysan - 2, rue du Cadereau à Nîmes (07 85 39 43 89)

Tony Duret