Si l'information a échappé à certains, la St-Valentin approche. Voici, pour les Alésiens les plus impatients, un échantillon des menus proposés : 

Epices et tout, 15 avenue Carnot : 

Menu à 50 €

Velouté de panais, brousses aux herbes

Saumon fumé par nos soins, purée de betterave acidulée, crumble sésame oignon

Filet de rouget cuit à la plancha, houmous au citron yuzu, huile de coriandre et hoîsin

Filet de boeuf de l’Aubrac rôti, purée de vitelotte au céleri, jus de viande à l’huile d’olive

Crémeux chocolat et fève Tonka servi tiède

Sphère à la pomme verte et citron vert, croquant chocolat blanc, sorbet gingembre

Mignardises

Réserver au 04 66 52 43 79

L'assiette alésienne - 6 rue Mandajors

Menu à 32 €

Foie gras poêle aux pommes ou Cassolettes de noix de pétoncles aux crevettes

Joues de loup au beurre de clémentines ou Filet de boeuf aux figues

Dessert Croustillant aux fruits rouges ou Opera au chocolat

Réserver au 04 66 52 65 48

Le Schmooze - 15 bd Louis Blanc

Menu à 28 €

Mini pomme d'amour et feuilleté de cœur confit, cocktail avec alcool à la framboise, cocktail sans alcool de Grenade

Cœur en duo de foie gras à la mangue et son pain d'épices, mousse de saumon gravlax sur tartines grillées à l'aneth

Risotto royal à la joue de lotte et gambas, ou brochettes de magret de canard et sa sauce de foie gras au Cognac

Tiramisu aux poires chocolat blanc et gingembre, ou fondant au chocolat chantilly et sa crème anglaise

Réserver au 07 77 91 21 37

Le Duô - 10 avenue du Général de Gaulle

Menu à 75 €

Coupe de fine bulle, mise en bouche, saumon, sésame, purée de brocolis, betterave

Duo de ravioles de foie gras et boudin noir, pommes golden sautées, crème de moutarde à l'ancienne

Dos de cabillaud poêlé, ragoûts de légumes au beurre de truffe

Jarret d'agneau braisé façon navarin, jus parfumé au thym, polenta aux chorizo de taureau camarguais

Brie farci au chutney d'oignons et raisins confit, meslun au vinaigre de miel

Cylindre fruits rouge, douceur chocolat et sorbet à la fraise

Réserver au 04 66 52 38 53

L'Esprit des Mets - 148 avenue d'Anduze

Menu à 45 €

Petite mise en bouche

Foie gras de canard comme une pomme d'amour, mariné au Muscat de Beaumes de Venise

Raviole de langoustines, jus de crustacés et vinaigrette au gingembre

Filet de veau rôti rosé, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, jus écrémé et éclat de noisettes

La grande assiette de gourmandises

Petit shooter aphrodisiaque

Restaurant complet pour le 14 février, mais menu valable pour le 15 février. Réserver au 04 66 52 21 80

La table d'Angélique - 6 place de l'Abbaye

Menu à 30 €

Cocktail crément ou cocktail sans alcool

Terrine foie gras de canard et foie gras poêlé, compotée figue de pomme, toast tiède à la figue, petit mesclun à l'huile d'olive

Mignon de veau aux morilles, écrasé de pommes de terre, topinambours, éclats de châtaignes, pois gourmands

Délice chocolat cœur framboise

Réserver au 04 66 52 49 90

La Brasserie de l'Hôtel de ville, place de l'hôtel de ville

Menu à 30 €

Cocktail du pêché originel

Noix de Saint-Jacques pomme d'amour et mousse au chorizo

Filet de boeuf Rossini et trio de purée

L'amour à l'Italienne, tiramisu et cappuccino au chocolat

Café

Réserver au 04 66 56 90 70

Et autour d'Alès...

La truie qui doute - 1840 Route de Saint-Jean du Gard, Anduze

Menu à 32 €

Mises en bouche

Assiette de foie gras mi-cuit et sa gelée royale, confiture d'oignons doux, tartare de saumon frais, mousseline à l'aneth et dôme de jeunes pousses

Papillote cristal de filet de dorade royale aux aromates ou brochette de magret de canard rôti aux oignons doux arrosée au miel de fleurs

Entremet surprise en rose et noir

Réserver au 04 66 25 86 89

La Bergerie - 355 route de Nîmes - Anduze

Menu à 34 €

Gravlax de saumon fumé au fromage frais ou salade de magret fumé et son aumônière de pélardon, miel et noix

Pièce de boeuf, sauce morille et son duo de pomme de terre écrasée ou lotte exotique au curry accompagnée de son riz

Assiette de fromage

Fondant au chocolat, cœur coulant framboise ou café gourmand

Réserver au 04.66.30.71.42 ou au 06.31.80.86.50

Le Relais Sarrasin - 1870 RD 936 - Vézénobres

2 formules :

Plateau repas à emporter, 25 € par personne à commander avant le 12 février 2017

Pressé de foie de canard aux cranberry

Suprême de poulet jaune aux queues d'écrevisses

Entremet d'ananas confit et poire au gingembre

Dîner sur place à 40 € par personne, servi du 14 au 17 février 2017

Apéritif Cupidon

Champagne et hibiscus

Pommes d'amour de foie gras et pistaches

Pavé de turbot rôti au beurre salé et jus tranché, garnitures du moment

Terrine de pélardon et salade mesclun à l'huile de noisettes

Suprême d'ananas confit à la vanille sauce caramel

Réserver au 04 66 83 55 55

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