Pour la première fois, la Camargue se met à l'unisson d'une manifestation nationale qui promeut dégustation et découverte de spécialités. Le Pays Vidourle-Camargue a mobilisé plusieurs partenaires pour promouvoir des produits du terroir, moins bien connus au delà du Rhône et des Cévennes que la Camargue elle-même.

Si vous êtes gourmand ou gourmet, ce premier week-end automnal camarguais risque de particulièrement vous plaire. Depuis 2011, Ministères de l'Economie et de l'Agriculture cherchent à valoriser les productions de terroir en labellisant des produits notables, en adéquation avec leur région, leur patrimoine. Un label national "Site remarquable du goût" qui se décline au fil des terres gourmandes françaises. L'association rassemble sur chaque territoire des restaurateurs, des professionnels du tourisme, des producteurs, des communes, syndicats et ici des manadiers. "Un produit du terroir raconte d'abord une histoire, pointe Katy Guyot, présidente du Pays Vidourle Camargue. C'est ce qui le rend attachant, unique t en fait un moment de rencontre magique pour les visiteurs." Une "magie" qui passe benoîtement par un réseau enraciné localement, profondément attaché à la qualité comme à l'environnement du produit vanté et vendu. Et qui vise à élever le niveau et la coopération entre les différents acteurs.

Sylvie Rios, du Cailar, qui possède une entreprise de calèches, défend elle le Taureau de Camargue. Entre tradition, et gourmandise, la Camargue a nombre d'atouts gustatifs à valoriser. "Le Cailar, où je vis l'été, on va dire que c'est un peu "la Mecque des taureaux". Il me paraît évident de bien faire connaître le territoire. Via un tourisme de proximité, pour expliquer aux visiteurs pourquoi la viande consommée ici est de qualité." Une qualité qui pour progresser et être reconnue doit donc être labellisée en s'appuyant sur des opérations promotionnelles régionales comme la Fête de la gastronomie où chacun, en mettant en avant son savoir-faire, doit pouvoir tirer son épingle du jeu. Une première qui, si elle rencontre -sans souci a priori - un succès public, sera évidemment reconduite.

florence.genestier@objectifgard.com

A la Maison Méditerranéenne des Vins, le Grau du Roi (gratuit) A l’ occasion du 1er anniversaire du classement de la Maison Méditerranéenne des Vins dans la liste des monuments XXème siècle, une exposition revient sur la vie et l'œuvre de son architecte créateur : Joseph Massota. Dégustations commentées de vieux millésimes. Rendez-vous à 11h et à 15h. Samedi, Thierry Boyer, sommelier conseil sera présent.Tél 04 66 53 51 16 www.maisondesvins-lespiguette.com

A Viavino, Saint-Christol lieu dédié à la découverte des vins en Pays de Lunel. Le site présente le célèbre Muscat de Lunel. Vignes pédagogiques, expositions, manifestations, restaurant... Deux rendez-vous : samedi 23 à partir de 11h : visite guidée et dégustation de 2 appellations du territoire (13€ par personne). Dimanche 24 à partir de 11 h :  initiation à la dégustation, (19€ par personne). Tél 04 67 83 45 65 www.viavino.com

Des ateliers cuisine (23 et 24 septembre) La table à Rallonge, Saint-Laurent d’Aigouze. Des ateliers cuisine  autour des produits de Camargue. Membre de l'association Site Remarquable du Gout Taureau de Camargue, Patrick Cherri dévoilera l'excellence des produits camarguais. Après un cours collectif, dégustation au comptoir. Tél 06 83 91 42 41 www.latablearallonge.com

Visite commentée gratuite (24 septembre) Maison du Grand Site Camargue Gardoise, Aigues-Mortes. Le terroir de Camargue concentre une production agricole lié aux sols et aux éléments. La guide naturaliste fera découvrir les trésors cachés du vignoble, de l'élevage des taureaux et des moutons en Camargue, du sel. La promenade se terminera autour d'un atelier culinaire, animé par Sybile le Meur, d'Esprit Nature Camargue. Rendez-vous à 9h30. Gratuit, 04 66 77 24 7

 L’atelier de Nicolas, Aigues-Mortes. En attendant sa prochaine distinction, le chef propose à sa carte un univers dédié au taureau, 28 rue Alsace Lorraine, Tél 04 34 28 04 84

L’Encierro, le Grau du Roi Ce restaurant authentique met en valeur deux produits phares de la région : le Taureau de Camargue AOP et la pêche du Grau-du Roi. Le chef met à l'honneur le Taureau de Camargue et les vins du Gard. 46 rue des Combattants, tél 04 66 88 39 96

AOP Taureau de Camargue Première viande bovine française à obtenir une l’AOP dès 1996, le Taureau de Camargue présente une finesse et un goût uniques. Leurs déplacements sont continus et leur nourriture est  constituée d’une multitude de plantes. Les troupeaux sont élevés en semi-liberté dans de vastes espaces avec pour finalité la course camarguaise et des jeux taurins. Grâce à cette tradition, bien vivante, l’élevage du taureau en Camargue perdure et participe à l’entretien du milieu naturel. La créativité des chefs, et les nouvelles tendances de la diététique permettent d’oser toutes les variations avec cette viande exceptionnelle. www.aoptaureaudecamargue.com

Le territoire a eu toute légitimité d’intégrer le réseau national des Sites Remarquables du Goût. Ce label distingue des territoires, berceaux d’une production emblématique, associés à un patrimoine, à une culture et à un environnement exceptionnel. Sur chacun de ces territoires, des producteurs et professionnels du tourisme vous accueillent pour des découvertes gourmandes : marchés de terroir, activités de loisirs, restaurants, hébergements qualifiés, autant de prétextes pour partir à la rencontre de productions uniques, portées par des acteurs passionnés. www.site-gout-camargue.fr

La présence du vignoble, sur le Pays Vidourle Camargue, est très ancienne. L’histoire du vin est attachée aux premiers échanges commerciaux avec les Etrusques, 700 ans avant notre ère. Elle participe au triptyque de l’agriculture méditerranéenne : vin, blé et olives. Ici, elle s’enrichit d’un patrimoine exceptionnel lié à l’élevage du taureau en Camargue et aux fortes traditions qui lui sont attachées. Appellations d’Origine Protégée AOP Languedoc, AOP Languedoc Grés de Montpellier, AOP Muscat de Lunel, AOP Languedoc St Christol, AOP Languedoc Sommières AOP Costières de Nîmes (vignoble de la Vallée du Rhône). Les Indications Géographiques Protégées IGP Pays d’oc (présent sur tout le Languedoc Roussillon), IGP Gard, IGP Pays d’Hérault, IGP Pont du Gard, IGP Cévennes, IGP Sables de Camargue.