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SALON MIAM Le programme des animations de ce samedi

Le salon Miam bat son plein au parc des expositions de Méjannes-lès-Alès ! Découvrez tout le programme des animations de ce samedi, heure par heure.

Démonstrations à la cuisine centrale. Photo Elodie Boschet/Objectif Gard

 

Cuisine centrale

10h à 12h : Michel Bulard, maître pâtissier réalise un sujet en pâte d’amande et sucre.

10h30 : Vincent Tabarani (Cucina Corsa) cuisine un tendron de Veau confit au Cap Corse Mattei, oignons rouges rôtis et salinu.

12h à 14h : Vincent Tabarani (Cucina Corsa) présente la recette de l’E Mullate o i Migliaccioli, petits moelleux au fromage frais.

14h : Richard Quemy de L’atelier l’aquarelle des saveurs à Caveirac cuisine un velouté de potimarron, tartine confits d’oignons doux des Cévennes, foie gras poêlé et cœur de canard persillé.

15h à 17h : l’association Gard Aux Chefs intronise de nouveaux producteurs.

17h à 18h : Martial Dorin de La Nougaterie Cévenole à Anduze confectionne un choux farci à la crème de mangue, d’avocat et de fruit de la passion.

18h à 19h : Jéronimo Traiteur de Bellegarde réalise une recette de Jérome Fanchez, pavé d’agneaux mariné au saveur du sud poêlé, accompagné de son riz de Camargue à la crème aux chèvres et sa tuile de parmesan et grosse tomate cerise à l’huile d’olive.

Et aussi…

12h : dégustation du pain Lou pan d’oc avec charcuterie Corse à l’espace boulangerie.

 

Etiquette

Elodie Boschet

Elodie Boschet, journaliste à Objectif Gard depuis septembre 2013.

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