Grand-messe de l'agriculture, le Salon parisien est prisé par les professionnels qui ont les moyens d'y monter. Jusqu'au 4 mars, viticulteurs, producteurs de bière et même éleveurs d'escargots s'exposent au pavillon 3 des régions françaises. Leur but ? Se faire connaître et vendre plus facilement leurs produits.

Il y d'abord David Sève. Alors oui, un nom pareil ça ne s'invente pas. Arboriculteur, le Gardois cultive aussi des céréales à Beaucaire. Si son visage vous est familier, c'est parce que l'agriculteur, en plus de ses fonctions syndicales a subi comme beaucoup des retards de paiement de la PAC (Politique agricole commune).

Cette année, c'est la première fois que ce professionnel vient au Salon de l'agriculture. Médaillé l'année dernière, il reconnaît que "c'est une vitrine du savoir-faire français. Ce n'est pas un vrai marché où les gens achètent... Toutefois, c'est utile pour la promotion de notre territoire."

À ses côtés, il y a le jeune Adrien, 29 ans. Cet éleveur d'escargots se rend pour la première fois au Salon. De l'espoir plein les yeux, ce passionné espère se faire connaître afin de dynamiser son activité naissante.

En continuant notre balade, on tombe sur Frédéric Grasset. Son beau-père est propriétaire du domaine de Lanzac. Une propriété de 60 hectares plantée entre Lirac et Tavel. Insolite : sa belle-famille gère la propriété du pilote automobile Jean Alesi à Villeneuve. Son vin, labellisé AOP (Appellation d'origine protégée) répond à des règles strictes.

"Ce Salon est une chance supplémentaire de se faire connaître des Parisiens et du reste du monde...", explique-t-il. Si sa production a diminué de moitié cette année en raison de la sécheresse, ses bouteilles sont vendues aux États-Unis, en Europe -notamment en Norvège- et au Japon.

On conclut cette escapade gardoise intra-muros avec la bière "made in Gard". Pour la deuxième année, Christophe est venu présenter son breuvage à Paris. L'une de ses productions, "la Blanche et Bio" est réalisée à partir de raspaillou. Du blé cultivé dans le Gard, servant à l'origine à faire du pain. Installé à Uzès, l'artisan fait plus de 50% de chiffre d'affaires pendant la période estivale. 

Coralie Mollaret

coralie.mollaret@objectifgard.com