Depuis le 24 août, cette nouvelle enseigne propose l'Italie dans l'assiette...

L'accent prononcé de Cristina ne trompe pas. La nouvelle restauratrice de la place de l'Abbaye a l'Italie dans le sang et dans son phrasé. Arrivée de Turin avec son mari et ses enfants il y a trois ans, Cristina souhaite partager son amour de la cuisine avec le plus grand nombre d'Alésiens. "Notre spécialité, c'est les focacce, une vraie spécialité italienne avec un pain un peu plus blanc. Mais on fait aussi beaucoup de pâtes et de pizzas."

La quadragénaire propose les grands classiques de la gastronomie italienne comme les pâtes au pesto, à la carbonara, des pâtes fraîches ou des lasagnes : "Tout est fait maison. On cuisine le matin et on jette le soir si ça n'a pas été vendu. Mais on tient à tout préparer nous-mêmes avec mon mari." Pour les desserts, comme les tiramisu, là encore c'est du 100% Italia. "Pour le moment, je suis très contente des premiers retours des clients : ils me disent que c'est délicieux."

Au niveau des prix, il faut compter 1,50€ la part de focacce, 6-7€ la part de pâtes, 8€ pour 400 gr de lasagnes et 8€ pour le plat du jour. Enfin, une formule pour les jeunes va bientôt être lancée autour de 5-6€.

Tony Duret

Focacce e sapori d'Italia. Rue du 19 mars 1962 à Alès. Du lundi au samedi de 10h à 14h et le soir à partir de 18h30. Il est possible de commander des plats à l'avance au 07 68 37 97 49.