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SEMAINE CÉVENOLE Six cent convives dévorent un bœuf

En costume médiéval pour certains, les Alésiens sont venus nombreux déguster le traditionnel boeuf à la broche de la Semaine cévenole. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard

Depuis neuf heures ce matin, sur la place de la mairie, un bœuf entier de 350 kilos cuit lentement au-dessus d'un brasier.

Dix heures de cuisson, c'est le temps qu'il fallait pour servir, dès 19 heures ce soir, de savoureux morceaux de viande aux 600 convives venus manger en plein air à l'occasion de la Semaine cévenole. Tandis que des musiques médiévales animent ce restaurant géant à ciel ouvert, les Alésiens - dont certains ont revêtu le costume d'époque - font patiemment la queue pour pouvoir déguster un aligot et le fameux bœuf de la race Salers venue du Cantal et préparé par l'équipe de Genso Broche. La soirée se poursuit à 21h30 par l'embrasement du fort Vauban et des combats de cape et d'épée.

En images

La cuisson du bœuf a commencé à 9 heures ce matin. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard
Le bœuf Salers découpé en morceaux pour les 600 convives. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard
Les convives ont fait longuement la queue avant d'être servis. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard
Le bœuf était préparé par une société du Cantal. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard
Plusieurs groupes de musiques ont animé la soirée. Photo Élodie Boschet/Objectif Gard

Etiquette

Elodie Boschet

Elodie Boschet, journaliste à Objectif Gard depuis septembre 2013.

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