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ALÈS Le 420 Burger, ce nouveau restaurant qui vise la qualité

Fanny Garrido et Olivier Gomez devant le restaurant. Photo Tony Duret / Objectif Gard

Depuis près d’un mois, l’enseigne 420 Burger régale les amateurs de burgers.

C’est au numéro 10 de la rue du 14 juillet, en plein cœur du centre-ville alésien, que l’enseigne 420 Burger a ouvert ses portes le 1er novembre. Le restaurant, qui propose trente burgers sur sa carte, est tenu de main de maître par Fanny Garrido et Olivier Gomez, un jeune couple qui travaille depuis plusieurs années dans la restauration. « On faisait essentiellement des saisons, explique Fanny. Mais, à force, on a eu envie de se poser quelque part. Vu qu’Olivier est originaire d’Alès et qu’on s’est aperçu qu’il n’y avait aucun service de livraison de burgers, on a foncé ! » Effectivement, le restaurant cartonne le midi avec une clientèle étudiante qui profite du menu à 5€. Mais le soir, le calme relatif du restaurant est compensé par le service livraison qui rencontre un joli succès. « Ça prend bien », confirme Fanny.

Fanny présente le pain du boulanger de Mons. Photo Tony Duret / Objectif Gard

Si le succès est au rendez-vous, c’est que les clients sont satisfaits du produit proposé. « On nous dit que les burgers sont bons, mais surtout qu’ils sont énormes. Même moi je n’arrive pas à les finir », sourit Fanny. Leur burger vedette est le 420, qui a donné son nom au restaurant : « 420, c’est le poids en grammes de notre burger parfait », poursuit la restauratrice.

Pour le réaliser, Fanny et Olivier se procurent un pain artisanal chez le boulanger de « La mie du village » à Célas, près de Mons. « On voulait du pain baguette à la française, pas du pain brioché qu’on trouve ailleurs. On veut proposer une alternative et on essaie de faire quelque chose de bien. On vise la qualité », précise Olivier. C’est aussi pour cette raison que tous les légumes sont achetés chaque matin aux halles d’Alès.

Question prix, les principaux burgers varient entre 4,50€ et 6,50€. Pour les doubles burgers et les spéciaux comptez de 6,50€ à 10€. Quant aux menus, ils vont de 7€ à 12,50€.

Tony Duret

« 420 Burger » 10, rue du 14 juillet – 30 100 Alès. 04 66 83 43 97. Ouvert du lundi au samedi de 11h à 14h et de 18h à 23h. Le dimanche de 18h à 23h. Livraison gratuite à partir de 10€ d’achat.  

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Tony Duret

Tony Duret, journaliste à Objectif Gard depuis juin 2012.

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