BAGNOLS/CÈZE L'aventure ne fait que commencer pour la brasserie L'Atchouli
L'Atchouli, c'est l'histoire de cinq Bagnolais, amis depuis le collège-lycée, réunis autour de la passion de la bière. Ils sont animateur multimédia, aide caviste, gestionnaire financier, cordiste ou technicien réseau. Malgré des métiers bien différents, ils aimaient se retrouver de temps en temps pour brasser "pour le plaisir". Le premier confinement a accéléré les choses.
À la sortie de ces longues semaines enfermées, Laurent Sammartino a l'idée de créer sa propre brasserie dans son garage. Son ami, Christophe Sakellis, le rejoint. Loïc Vincent, Benoît Faye et Kevin Luquet s'associeront aussi dans l'aventure. L'idée est de se calquer sur la même logique qu'une coopérative, avec une prise de décision horizontale, mais à petite échelle.
Finalement, la micro-brasserie L'Atchouli est officiellement créée en avril 2021 et les premiers brassages arrivent dans l'été. Pour l'instant, les cinq copains brassent 200 L par brassin (soit une capacité de 800 L par mois). Ils vont acheter de nouvelles cuves d'une capacité de 500 L pour augmenter la production. "Jusqu'à présent, on faisait des bouteilles de 75cl et des fûts de 28,5cl. La nouveauté cette année est que l'on propose aussi des bouteilles de 33 cl", détaille Loïc Vincent.
Petit à petit, la jeune brasserie se développe. Même si niveau étiquetage la méthode est encore très artisanale : chaque bouteille est référencée à la main, avec une colle maison composée de sucre, d'eau et de farine. C'est ce qui fait aussi le charme, même si les cinq Bagnolais espèrent vite en changer.
Une bière bientôt sur les cartes des bars et restaurants des environs
Pour l'instant, ils proposent quatre types de bières : blonde, blanche, ambrée et IPA. Chacune a un petit nom typiquement occitan. Dans l'ordre, on a la Cagne (en référence au soleil "qui tape"), la Macarèl (qui signifie "Oh punaise"), l'Encatané (expression du midi qualifiant une personne maladroite ou à l'humour douteux), et la Spigaou (autre nom des épillets).
D'ailleurs, le nom-même de la brasserie est tiré de l'occitan "s'atchouler" qui veut dire "tomber sur le cul". C'est l'effet recherché par ses cinq créateurs qui ont à coeur de proposer une bière "avec du goût mais assez équilibrée" et surtout avec un bon rapport qualité-prix (5,50€ les 75 cl). Ils utilisent du houblon français et allemand ainsi que du malt allemand. "On va essayer de faire une gamme locale et bio", indique Laurent Sammartino.
Il ne fait pas de vente directe chez lui, mais vous pouvez trouver les bières dans une dizaine de points de vente comme les épiceries de Carsan et de Saint-Paul-les-Fonts, chez Gervasoni à Connaux, au tabac de Saint-Nazaire, au Marchand des saisons de Pont-Saint-Esprit et chez Bolle, producteur de légumes à Bagnols-sur-Cèze. Grâce aux nouvelles bouteilles de 33 cl, on devrait bientôt retrouver l'Atchouli sur les cartes des bars et restaurants des environs.
Marie Meunier
Actualités
Voir PlusActualités
ÉDITORIAL La liberté d'expression dans une drôle d'époque
Actualités
FAIT DU SOIR À Bessèges, Benjamin Panis participe à un nouveau convoi vers l'Ukraine
Actualités
NÎMES EN FERIA La marque "Le Nîmois" dévoile son nouveau tee-shirt
Actualités
GARD Découvrez les activités et sorties incontournables à ne pas manquer ce week-end !
Actualités
LA MINUTE SPORT L'actualité sportive de ce jeudi 2 mai 2024
Actualités
ALÈS L'association Meltingphot a fait découvrir les métiers du numérique
Actualités
GARD Un appel à témoins pour retrouver une septuagénaire
Nîmes
NÎMES Germains et Romains au Musée pour s’amuser
Alès-Cévennes
CHAMBORIGAUD La circulation sur le pont provisoire ouverte vendredi 3 mai à 14h30
Actualités
GARD Retrouvez le programme de la nuit européenne des musées
Actualités
PIERRELATTE Sylvie Brunel présente son nouveau livre à la Ferme aux Crocodiles Réserve Tropicale
Actualités
NÎMES & ALÈS Naissances, décès : l’état civil du jour
Nîmes
GÉNÉRAC Crèche « Les racanailles » : fermeture temporaire pendant la réhabilitation du bâtiment des anciennes écoles
Bagnols-Uzès