CUISINE & MOI Découvrez la recette des Rosaces de pommes reinettes du Vigan
Pierre-Emmanuel Malissin-Valdes propose tous les samedis à 11h sur ObjectifGard, dans le cadre de la rubrique "Cuisine & Moi", une recette inédite à base de produits du Gard ! Pour cette semaine, Pierre-Emmanuel nous propose la recette des Rosaces de pommes reinettes du Vigan.
Préparation : 25 min, Cuisson : 45 min, Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 3 pommes reinettes du Vigan, Le jus de un demi-citron, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot, Cannelle (facultatif), Sucre glace pour la décoration, Matériel : Un moule à muffins avec six emplacements.
Préparation : Préparer un saladier avec un fond d'eau et le jus de citron. Couper les pommes en deux, évider pour retirer le trognon et les pépins, ne pas les éplucher. Émincer finement les pommes en demi-lune. Placer les tranches de pommes dans le saladier qui contient l'eau citronnée, bien imprégner toutes les pommes pour qu'elles ne s'oxydent pas. Placer le saladier dans le micro-ondes et chauffer pendant environ 2 minutes, pour les rendre un peu plus souple. Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail propre et légèrement farinée. Couper la pâte en 6 larges bandes. Dans un bol, mettre la confiture d'abricot avec deux cuillères à soupe d'eau,. passer au micro-ondes pendant environ une minute, bien mélanger. Étaler sur les rectangles de pâte. Préchauffer le four à 190 °C. Égoutter les pommes. Beurrer les emplacements à muffin du moule. Placer les pommes les unes à cotées des autres sur la longueur de la bande de pâte, elles doivent être à cheval, placer à moitié de la bande et sortir à l'extérieur, saupoudrer de cannelle si vous en avez prévu, rabattre l'autre moitié de pâte sur la partie inférieure des pommes, rouler la pâte pour former la rosace. Placer la rosace dans un des emplacements, recommencer avec les autres bandes. Enfourner environ 40-45 minutes. Servir tiède saupoudrer de sucre glace.
Plus d'infos :
Actualités
Voir PlusActualités
DIRECT VIDEO Le Club Objectif Gard spécial feria de Pentecôte
Actualités
NÎMES Les élèves du lycée Daudet réalisent une œuvre à 50 mains
Actualités
L'INTERVIEW Maxime Vilgrain : "Aux Fumades, l'objectif majeur est la fréquentation de l'établissement thermal conventionné"
Actualités
NÎMES En images : Les élèves du bac pro Métiers de la mode présentent leur collection
Politique
BAGNOLS/CÈZE Jean-Yves Chapelet sort son livre "Carnet de maire" et le dédicace samedi 18 mai
Actualités
JEU CONCOURS Gagnez vos places pour le concert de Calogero le 22 juin pour le Festival de Nîmes
Actualités
NÎMES Célébrez la fête des mères à la brasserie Vatel
Actualités
LA MINUTE SPORT L'actualité sportive de ce mercredi 15 mai 2024
Actualités
NÎMES La Ville aux petits soins pour les nouveaux internes du CHU
Actualités
NÎMES Tous aux jardins pour la Fête de la Nature
Actualités
ORANGE Une première pour Mika à l'occasion des Chorégies
Actualités
NÎMES Q-Park installe 10 bornes de recharge pour véhicules électriques
Actualités
NÎMES EN FERIA La contre-affiche dévoilée et validée
Actualités