NÎMES Les enchères montent pour promouvoir l'élevage local
Hier matin, le Mas des agriculteurs a accueilli la deuxième édition du concours bovin de Nîmes avec la présence cette année des ovins. Une vente aux enchères a été organisée, l'occasion pour les bouchers gardois d'acheter une viande qualité élevée sur le territoire.
Après une première édition dédiée exclusivement aux bovins en juillet 2021, ce concours d'élevage de Nîmes a accueilli en 2022 les ovins. Samedi matin, six éleveurs bovins et cinq ovins étaient réunis au Mas des agriculteurs. "On souhaite désormais le faire chaque année, juste avant les fêtes de Pâques", explique Patrick Gravil, président gardois du syndicat bovin. Si cette activité ne vient pas forcément en premier quand on évoque le Gard, 50 000 hectares sont néanmoins dédiés à l'élevage sur notre territoire. Les principaux acteurs sont les manadiers avec les taureaux, mais les boeufs et les agneaux ont aussi leur place dans le département.
Avec ce concours c'est la qualité de l'élevage qui est mise à l'honneur avec des bêtes élevées en plein air. Avant de lever la main, chaque lot a été primé par un jury de professionnels. Place ensuite aux enchères, avec des bouchers en concurrence pour enrôler un produit de qualité. Le prix de départ est à 7,50 €/kg mais à coup de dix centimes, les enchères montent vite. La barre des dix euros est franchie et les prix flambent pour des agneaux couronnés du Grand Prix d'excellence. C'est Chris, le boucher de la boutique du Mas des agriculteurs, qui rafle la mise à 20,5 €/kg.
"On se doit de jouer le jeu avec les éleveurs. On va retrouver ici un agneau exceptionnel préparé spécialement pour ce concours", explique ce professionnel. Au-delà de ce concours, où ce sont vraiment des animaux de grande qualité qui sont mis aux enchères, cet événement a pour but de faire la promotion de l'élevage gardois. Et quand on pose la question aux bouchers, "ce n'est pas forcément plus cher" de se servir à proximité, ce qui semble plutôt logique. Un boeuf ou un agneau élevé dans le Gard qui sera vendu et consommé localement, c'est ça le circuit court.
"Les consommateurs sont sensibles à cette dynamique. Les bouchers gardois n'ont pas attendu la pandémie ou ce genre de concours pour promouvoir l'élevage local", assure Patrick Gravil. Concernant les bovins, des races rustiques sont privilégiées comme la Limousine et l'Aubrac. Seul point noir pour les organisateurs, le syndicat gardois des bouchers n'a pas voulu s'associer à cette opération même si cela n'a pas empêché de voir fuser les propositions pour repartir avec les meilleures bêtes. Ce n'est encore que le début de ce concours qui a envie de s'installer durablement.
Corentin Corger
Actualités
Voir PlusPolitique
ÉDITORIAL Le nouveau maire Gérome Bouvier : de nouveaux Horizons pour Pont-Saint-Esprit
Actualités
PONT-SAINT-ESPRIT Gérome Bouvier élu nouveau maire : les réactions des politiques gardois
Gard
FAIT DU SOIR Quand le Gard et les Bouches-du-Rhône se mobilisent ensemble contre RTE
Actualités
DIRECT VIDÉO Le Club Objectif Gard : spécial élections de Pont-Saint-Esprit avec résultats, invités et duplex
Actualités
NÎMES Ce couple de Gardois ouvre un Franprix sur le "Jean-Jau"
Actualités
GARD Travaux : les perturbations sur les routes à partir du lundi 29 avril 2024
Gard
NÎMES Un hommage a été rendu aux victimes de la déportation
Actualités
JEU CONCOURS Gagnez vos places pour le concert de GiedRé au Cratère le 3 mai
Gard
GARONS La préfecture demande une expertise environnementale dans le dossier Virbac
Nîmes
ÇA RESTE ENTRE NOUS Les indiscrétions de la semaine
Actualités
GARD Deux plombiers en lice pour devenir meilleur apprenti de France
Actualités
GARD La Fondation Orange dresse le bilan de son engagement pour l'autisme
Actualités
TOURISME 38 destinations au départ de l'aéroport de Montpellier cet été
Alès-Cévennes