L'ALESIEN SEBASTIEN BALDY, MEILLEUR APPRENTI D'EUROPE EN 1999, OUVRE SON 1ER RESTAURANT SUR ALES ...
Meilleur apprenti cuisinier de France en 1998, puis d'Europe l'année suivante, l'Alésien Sébastien Baldy vient d'ouvrir son restaurant dans sa ville natale ...
Enrichi de son expérience dans les cuisines de Paul Bocuse à celles de Larivoire avant de rejoindre Paris, il met en 2007, le cap au sud, direction Nîmes ...
D'abord, où il participe à l'ouverture de La Grande bourse puis celle de l'Annexe ...
S'il a longtemps côtoyé le gratin de la gastronomie, Sébastien Baldy a imaginé un concept beaucoup plus simple aujourd'hui pour son nouveau restaurant d'Alès : "J'ai d'abord décidé de miser sur la convivialité. Tout tourne donc autour d'un buffet d'entrées qui changent tous les jours et d'un point de cuisson où les clients viennent me retrouver. Là, je cuis devant eux viande ou poisson, essentiellement à la plancha."
Des formules qui varient entre 9,20 € et 18,65 € ...
N'hésitez pas à tester cette nouvelle adresse et a nous faire part de vos commentaires ...
Voici l'adresse du restaurant : Le Réca'ti / 1262 route d'Uzès / 30100 Alès / Tél. : 04 66 54 10 67
Source : lhotellerie-restauration.fr (article complet ICI)
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