Mercredi 4 novembre 2009
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«CIVAM» signifie Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture et le Milieu
Rural.
C’est un réseau d’association loi 1901 ayant pour objectif d’appuyer et d’accompagner des initiatives pour dynamiser les territoires ruraux ou des filières agricoles par un développement durable et solidaire.
Le CIVAM du Vidourle a pour objectif de promouvoir le développement durable dans les actes quotidiens.
Cette association a créé deux vergers paysagers et participé à la mise en place d’un sentier de découverte sur la commune d’Aubais (Gard).
Il mène des actions sur les thèmes :
- de la sensibilisation aux dangers des pesticides et d’initiation au jardinage bio (Jardin et Verger Ecole Bio),
- cueillette et cuisine des plantes sauvages,
- du compostage de proximité à la ferme,
- de l’éco habitat et des énergies renouvelables.
Il est également à l’origine d’Energies Coopératives du Sommiérois, coopérative de production citoyenne d’électricité photovoltaïque.
Ce réseau d'association organise dans le Gard, 3 ateliers "cuisiner bio, cuisiner autrement" au cours de l’automne 2009, hiver et printemps 2010.
C’est un réseau d’association loi 1901 ayant pour objectif d’appuyer et d’accompagner des initiatives pour dynamiser les territoires ruraux ou des filières agricoles par un développement durable et solidaire.
Le CIVAM du Vidourle a pour objectif de promouvoir le développement durable dans les actes quotidiens.
Cette association a créé deux vergers paysagers et participé à la mise en place d’un sentier de découverte sur la commune d’Aubais (Gard).
Il mène des actions sur les thèmes :
- de la sensibilisation aux dangers des pesticides et d’initiation au jardinage bio (Jardin et Verger Ecole Bio),
- cueillette et cuisine des plantes sauvages,
- du compostage de proximité à la ferme,
- de l’éco habitat et des énergies renouvelables.
Il est également à l’origine d’Energies Coopératives du Sommiérois, coopérative de production citoyenne d’électricité photovoltaïque.
Ce réseau d'association organise dans le Gard, 3 ateliers "cuisiner bio, cuisiner autrement" au cours de l’automne 2009, hiver et printemps 2010.
Ces ateliers auront lieu à Nîmes, Marguerittes et Sommières.
Mais pourquoi cuisiner bio ?
Cuisiner bio, c’est d’abord faire du bien à sa santé en utilisant des aliments cultivés sans pesticides de synthèse.
C’est par ailleurs encourager une agriculture qui respecte l’environnement et la biodiversité et qui préserve les ressources en eau.
Cuisiner bio, c’est aussi explorer de nouvelles pistes et revisiter nos modes d’alimentation et de consommation :
● en retrouvant les goûts et les saveurs d’aliments ou de variétés oubliés,
● en réapprenant à cuisiner des plats à base d’ingrédients peu transformés : grains et graines, légumes de saison.
Bref, manger bio c’est cultiver la saisonnalité, la proximité, la diversité, la simplicité !
Ainsi «CIVAM» vous propose de vous initier à cette démarche au cours de 3 cycles thématiques de 3 séances chacun.
Un samedi matin par mois, un groupe de 12 à 15 personnes seulement s’initiera en atelier pratique de cuisine.
Ensuite, les papilles lentement et finement aiguisées, nous pourrons déguster ensemble le fruit de ce dur labeur …
Des ateliers animés par : Nirmala Daniel, Menou Fath, Mireille Maurin
Voici le programme complet :
Cycle 1 - «Cuisiner les protéinesvégétales»
Les protéines font parties des nutriments de base indispensables. Mais nous ne sommes pas obligés de manger de la viande ou des produits laitiers pour en absorber. De nombreuses plantes en contiennent et en particulier celles de la famille des légumineuses (légumes secs, soja …) mais aussi les céréales.
Cuisiner les protéines végétales, c’est :
● diversifier son alimentation,
● réduire le coût de son repas,
● équilibrer un menu végétarien.
Dates :
Samedi 7 Novembre 2009
Samedi 28 Novembre 2009
Samedi 12 Décembre 2009
Horaires :
Samedi matin de 9h00 à 14h00
Lieu :
Nîmes - Auberge de Jeunesse -257, Chemin de l’Auberge de Jeunesse
Cycle 2-«Cuisiner sans gluten»
Ce sera l’occasion de découvrir, comparer et cuisiner des ingrédients qui ne nous sont pas forcément familiers (quinoa, millet, sarrasin, châtaigne, maïs…) sous diverses formes : farines, graines, flocons, crèmes…
Dates :
Samedi 23 Janvier 2010
Samedi 27 Février 2010
Samedi 20 Mars 2010
Horaires :
Samedi matin de 9h00 à 14h00
Lieu :
Marguerittes - Maison Familiale et Rurale (MFR) de Marguerittes – Route d’Avignon - RD 6086 –Lieu dit La Granelle
Cycle 3 - «La cuisine Nomade»
Manger rapidement sur le «pouce» un repas équilibré à base de produits bio de qualité : c’est possible. Tartes, pâtés végétaux, tartinades, sandwich faciles à transporter pour …. manger au travail, au lycée, en pique nique ou même en
voyage.
Dates :
Samedi 10 avril 2010
Samedi 29 mai 2010
Samedi 12 juin 2010
Horaires :
Samedi matin de 9h00 à 14h00
Lieu :
Sommières - Centre social Calade - 1, rue Poterie (à l’ancien collège proche de l’esplanade)
Inscriptions / Informations : contactez le 04 66 77 11 12.
Infos pratiques :
Penser à apporter :
● Un tablier, un torchon.
● Une boisson pour agrémenter le repas convivial terminant chaque atelier.
Tarif : pour chaque cycle de 3 séances : 40 €* + 7,50 € d’adhésion au CIVAM du Vidourle (donne droit à assurance) = Ateliers + repas compris
CIVAM du Vidourle / Domaine de Puechlong / 30610 St-Nazaire-des-Gardies / tél. 04 66 77 11 12 - fax. 04 66 77 10 83 / Site web : www.civamgard.fr
Source : civamgard.fr/
Cuisiner bio, c’est d’abord faire du bien à sa santé en utilisant des aliments cultivés sans pesticides de synthèse.
C’est par ailleurs encourager une agriculture qui respecte l’environnement et la biodiversité et qui préserve les ressources en eau.
Cuisiner bio, c’est aussi explorer de nouvelles pistes et revisiter nos modes d’alimentation et de consommation :
● en retrouvant les goûts et les saveurs d’aliments ou de variétés oubliés,
● en réapprenant à cuisiner des plats à base d’ingrédients peu transformés : grains et graines, légumes de saison.
Bref, manger bio c’est cultiver la saisonnalité, la proximité, la diversité, la simplicité !
Ainsi «CIVAM» vous propose de vous initier à cette démarche au cours de 3 cycles thématiques de 3 séances chacun.
Un samedi matin par mois, un groupe de 12 à 15 personnes seulement s’initiera en atelier pratique de cuisine.
Ensuite, les papilles lentement et finement aiguisées, nous pourrons déguster ensemble le fruit de ce dur labeur …
Des ateliers animés par : Nirmala Daniel, Menou Fath, Mireille Maurin
Voici le programme complet :
Cycle 1 - «Cuisiner les protéinesvégétales»
Les protéines font parties des nutriments de base indispensables. Mais nous ne sommes pas obligés de manger de la viande ou des produits laitiers pour en absorber. De nombreuses plantes en contiennent et en particulier celles de la famille des légumineuses (légumes secs, soja …) mais aussi les céréales.
Cuisiner les protéines végétales, c’est :
● diversifier son alimentation,
● réduire le coût de son repas,
● équilibrer un menu végétarien.
Dates :
Samedi 7 Novembre 2009
Samedi 28 Novembre 2009
Samedi 12 Décembre 2009
Horaires :
Samedi matin de 9h00 à 14h00
Lieu :
Nîmes - Auberge de Jeunesse -257, Chemin de l’Auberge de Jeunesse
Cycle 2-«Cuisiner sans gluten»
Ce sera l’occasion de découvrir, comparer et cuisiner des ingrédients qui ne nous sont pas forcément familiers (quinoa, millet, sarrasin, châtaigne, maïs…) sous diverses formes : farines, graines, flocons, crèmes…
Dates :
Samedi 23 Janvier 2010
Samedi 27 Février 2010
Samedi 20 Mars 2010
Horaires :
Samedi matin de 9h00 à 14h00
Lieu :
Marguerittes - Maison Familiale et Rurale (MFR) de Marguerittes – Route d’Avignon - RD 6086 –Lieu dit La Granelle
Cycle 3 - «La cuisine Nomade»
Manger rapidement sur le «pouce» un repas équilibré à base de produits bio de qualité : c’est possible. Tartes, pâtés végétaux, tartinades, sandwich faciles à transporter pour …. manger au travail, au lycée, en pique nique ou même en
voyage.
Dates :
Samedi 10 avril 2010
Samedi 29 mai 2010
Samedi 12 juin 2010
Horaires :
Samedi matin de 9h00 à 14h00
Lieu :
Sommières - Centre social Calade - 1, rue Poterie (à l’ancien collège proche de l’esplanade)
Inscriptions / Informations : contactez le 04 66 77 11 12.
Infos pratiques :
Penser à apporter :
● Un tablier, un torchon.
● Une boisson pour agrémenter le repas convivial terminant chaque atelier.
Tarif : pour chaque cycle de 3 séances : 40 €* + 7,50 € d’adhésion au CIVAM du Vidourle (donne droit à assurance) = Ateliers + repas compris
CIVAM du Vidourle / Domaine de Puechlong / 30610 St-Nazaire-des-Gardies / tél. 04 66 77 11 12 - fax. 04 66 77 10 83 / Site web : www.civamgard.fr
Source : civamgard.fr/
Par Mike
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