Du vendredi 16 au dimanche 18 janvier, la ville d'Uzès célèbrera un des produits phares de la région : la Truffe.

Pour la 22ème édition, le "week-end de la Truffe d'Uzès" offre la possibilité aux amateurs et au grand public, de découvrir, ou redécouvrir, le fameux diamant noir. A l'occasion, des chefs étoilés travaillent la truffe avec des produits du terroir gardois, afin de proposer un dîner unique aux amateurs de gastronomie, samedi 17 au soir. Le dimanche sera une journée consacrée elle aussi à ce subtile champignon, que la ville d'Uzès propose de découvrir à travers des activités situées sur la place aux herbes.

Par ailleurs, cette année, des nouveautés sont à souligner ! L'espace Truffes et Terroirs, dédié aux produits truffés des producteurs de l'Uzège et alentours, autour de la brandade, des escargots préparés, les cafés gourmands, les glaces et soupes, l'omelette... L'ensemble de ces mets truffés s'accompagnent des vins délicats AOC Duché d'Uzès proposés à la dégustation au comptoir des vignerons Duché d'Uzès.

Un week-end marqué par ce champignon souterrain, que tous les restaurants de la ville proposent dans leurs menus.

Programme complet du week-end :

Vendredi 16 janvier 2015, Soirée gala des vins AOP Duché d'Uzès, salle de l'Ancien Evêché

- 19h30 : Soirée Vins Duché d'Uzès.

Samedi 17 janvier 2015, Nuit de la Truffe, salle de l'Ancien Evêché

- 19h30 : Accueil des convives et apéritif truffé dans la cour de l’Ancien Evêché

-  20h30 : Soirée de gala

Dimanche 18 janvier 2015, La journée de la Truffe, place aux herbes

- 7h à 9h : contrôles des truffes présentées à la vente

- 9h30 à 17h : ventes au détail de truffes fraîches (tuber melanosporum) directement par les producteurs, présentations et ventes de plants mycorhizés, démonstrations de « cavage » au chien et au cochon, ventes et dédicaces d’ouvrages sur la truffe, informations techniques par le Syndicat des trufficulteurs et la chambre d’agriculture du Gard. Grand choix de menus truffés dans les restaurants et brasseries de la ville

- 10h à 17h : « Truffes et Terroirs », venez déguster les produits truffés des producteurs locaux, en association avec les vins du Duché d’Uzès

- 10h30 : messe de la Truffe en la Cathédrale d’Uzès (bénédiction des truffes)

- 10h30 et 11h30 : dégustations de spécialités truffées et vins de pays à l’Office de tourisme d’Uzès et de l’Uzège

- 11h40 : vente aux enchères des truffes bénites

- 12h : repas « truffé » salle de l’ancien évêché

- 15h : présentation et dédicace du livre de Recueil de communication sur la truffe de Jean Demerson

- 15h : visite guidée de la ville à l’Office de tourisme Pays d'Uzès. (5€ adulte, 3€ enfant)

Informations complémentaires :

Pour les repas gastronomiques du samedi et dimanche, réservation obligatoire

Comité de promotion agricole d'Uzès

Tél. : 04 66 01 60 04 ou Fax : 04 66 539 68 62

Courriel : comite-promotion-gard@gard.chambagri.fr

Pour tous renseignements

Office de tourisme Pays d'Uzès

Tél. : 04 66 22 68 88 - Fax : 04 66 22 95 19

Courriel : otuzes@wanadoo.fr

Horaires d'ouverture de 10h à 13h et de 14h à 17h