Pierre-Emmanuel Malissin-Valdes, nouveau collaborateur du journal ObjectifGard, proposera tous les samedis à 11h, dans le cadre de la rubrique "Cuisine & Moi", une recette inédite à base de produits du Gard ! Pour cette deuxième recette, Pierre-Emmanuel nous propose une tarte aux pommes reinettes du Vigan, cannelle façon crumble.

Préparation : 10 min, Cuisson : 30 min, Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 personnes : 4/5 (suivant la taille) Pommes Reinettes du Vigan, Le jus d’un citron, 2 cuillères à café de cannelle moulue, Extrait de vanille, Beurre pour le moule, 120 g de beurre mou, 80 g de sucre brun, 120 g farine et 1 pâte sablée

Préparation : Préchauffer le four à 180 C. Couper le beurre en petits cubes. Peler et épépiner les pommes Reinettes du Vigan, les couper en tranches épaisses. Dans un saladier, mélanger les morceaux de pomme et le jus de citron, saupoudrer de cannelle et de quelques gouttes d’extrait de vanille, bien mélanger. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre et le sucre brun, sabler du bout des doigts pour réaliser la pâte à crumble. Étaler la pâte sablée avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte, répartir les pommes, recouvrir de pâte à crumble. Enfourner 35 min.

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