CUISINE & MOI Découvrez la recette des Rosaces de pommes reinettes du Vigan
Pierre-Emmanuel Malissin-Valdes propose tous les samedis à 11h sur ObjectifGard, dans le cadre de la rubrique "Cuisine & Moi", une recette inédite à base de produits du Gard ! Pour cette semaine, Pierre-Emmanuel nous propose la recette des Rosaces de pommes reinettes du Vigan.
Préparation : 25 min, Cuisson : 45 min, Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée rectangulaire, 3 pommes reinettes du Vigan, Le jus de un demi-citron, 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot, Cannelle (facultatif), Sucre glace pour la décoration, Matériel : Un moule à muffins avec six emplacements.
Préparation : Préparer un saladier avec un fond d'eau et le jus de citron. Couper les pommes en deux, évider pour retirer le trognon et les pépins, ne pas les éplucher. Émincer finement les pommes en demi-lune. Placer les tranches de pommes dans le saladier qui contient l'eau citronnée, bien imprégner toutes les pommes pour qu'elles ne s'oxydent pas. Placer le saladier dans le micro-ondes et chauffer pendant environ 2 minutes, pour les rendre un peu plus souple. Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail propre et légèrement farinée. Couper la pâte en 6 larges bandes. Dans un bol, mettre la confiture d'abricot avec deux cuillères à soupe d'eau,. passer au micro-ondes pendant environ une minute, bien mélanger. Étaler sur les rectangles de pâte. Préchauffer le four à 190 °C. Égoutter les pommes. Beurrer les emplacements à muffin du moule. Placer les pommes les unes à cotées des autres sur la longueur de la bande de pâte, elles doivent être à cheval, placer à moitié de la bande et sortir à l'extérieur, saupoudrer de cannelle si vous en avez prévu, rabattre l'autre moitié de pâte sur la partie inférieure des pommes, rouler la pâte pour former la rosace. Placer la rosace dans un des emplacements, recommencer avec les autres bandes. Enfourner environ 40-45 minutes. Servir tiède saupoudrer de sucre glace.
Plus d'infos :
Actualités
Voir PlusActualités
NÎMES OLYMPIQUE Suivez le match Dijon - Nîmes Olympique en direct audio sur Facebook !
Actualités
NÎMES Sumos, pétanque, lancer d'espadrilles... Une Primafresca 2024 en mode Jeux Olympiques
Actualités
NÎMES L'affiche de la 27e édition du Festival de Nîmes dévoilée
Actualités
OCCITANIE L'entreprise AD’OCC obtient le label « Engagé RSE »
Bagnols-Uzès
MOUSSAC Entièrement rénové et écologiquement performant, l'Espace familles rouvre ses portes
Actualités
VILLENEUVE-LEZ-AVIGNON Le 1, rue de l'hôpital redevient restaurant, 14 ans après la fermeture d'Aubertin
Actualités
FAIT DU JOUR VIDÉO Frédéric Bompard : "Je me suis senti redevable"
Actualités
NÎMES Présentation des atouts du règlement à l'amiable au tribunal judiciaire
Alès-Cévennes
ALÈS Run and Smile ou quand le sport devient vecteur de solidarité
Actualités
FAIT DU SOIR Les vins Sable de Camargue voient la vie en rose
Actualités
NÎMES Lettre ouverte de Julien Plantier, premier adjoint, au leader du groupe Shaka Ponk
Actualités
CASTILLON-DU-GARD Sébastien Brette est le nouveau chef du Vieux Castillon
Actualités
LA MINUTE SPORT L'actualité sportive de ce jeudi 28 mars 2024
Actualités