Ouvert depuis deux ans sur la place Bellecroix à Nîmes, l’Atelier du Sandwich mise sur le bio et le local. La recette est un succès.

A l’heure du déjeuner, la place Bellecroix attire toujours beaucoup de Nîmois. Une enseigne en particulier tire son épingle du jeu avec ses sandwichs maison, l’Atelier du Sandwich. Ouvert le 11 août 2014, le commerce tenu par Antoine Moran propose chaque midi une dizaine de sandwichs et presque autant de salades. Ici, tout est frais, bio ou local, et préparé le matin. « Je vais aux Halles de Nîmes et je travaille avec des producteurs Gardois, explique Antoine Moran. La charcuterie vient de Saint-Christol-les-Alès et le fromage de Uchaud ».

A la carte, on retrouve des sandwichs qui portent tous un prénom : Marianne pour le traditionnel jambon-beurre, Ernest c’est le poulet bio, les tomates bio et la tapenade maison, Lucien l’aubergine bio, le chèvre frais bio et les tomates séchées… Pour le pain - qui est également fait maison -, le client a le choix entre le traditionnel, celui aux céréales, et le dernier aux herbes de Provence. L’assemblage est rapide puisque la préparation réalisée le matin par le patron est conservée sur une plaquette intégrée en quelques secondes au sandwich. « Le client est servi très rapidement », se targue Antoine Moran.

Question prix, il faut compter entre 4,50€ et 6,20€ pour un sandwich à l’unité (6€ pour les salades). Les formules, elles, varient entre 7,90€ et 11,90€ avec des desserts maison. Une adresse rapide, de qualité et pas chère. Un vrai bon plan.