À Tain-l'Hermitage, dans la Drôme, la cité du chocolat Valrhona attire plus de 120 000 visiteurs par an. Ils étaient un peu moins, ce samedi matin au salon Miam, pour l'animation sur le cacao proposée par Noémie. Mais le chocolat fait tout de même se déplacer curieux et gourmands, surtout quand on décrit son parcours. "C'est mon rôle ce matin, sourit Noémie. J'explique comment le chocolat part de la cabosse, puis des fèves, jusqu'à la dégustation finale". Après l'animation, cacao, ganache, praliné n'auront plus de secrets pour vous...

C'est la première fois que la cité du chocolat Valrhona, une institution de la Drôme, est présente sur le salon Miam. Sachez que cette cité gourmande consacre, à Tain-l'Hermitage, plus de 2 000m2 au chocolat, avec de nombreuses expériences culinaires, dont certaines insolites puisque l'on peut déguster des recettes salées au chocolat.

TD