Les cloches sont reparties vers Rome en laissant derrière elles quelques orphelins chocolatés qui vont être rapidement soldés...

Alors que les chocolatiers réalisent environ 60% de leur chiffre d'affaire à Pâques, lundi midi certaines pièces artisanales n'avaient pas encore trouvé preneurs. C'était le cas de cet œuf de tortue qui trônait sur la vitrine de l'étal des halles de la prestigieuse maison Villaret qui attendait patiemment d'être adopté. Et comme chaque année, dès aujourd'hui c'est la période des soldes qui débute, les grandes enseignes comme les artisans devant rapidement faire place nette. La tortue et son œuf était déjà mis à prix avec un rabais de 50% lundi.

Chez le maître artisan Boulanger-Pâtissier Bouzanquet, rue Séguier, c'est un superbe coq blanc et rouge de 3 kilos à 90 euros qui dressait fièrement crête et ergots en attendant le chaland. "Pour nous, pour les chocolats de Pâques, c'est le dernier jour", nous confiait sur place la charmante vendeuse. "Pour un chocolat acheté, le deuxième est à 50%. La matière est colorée et nous ne pourrons pas la réutiliser. Cette année, comme la précédente, a été plutôt bonne car nos clients sont des habitués qui font confiance à notre savoir-faire."

Philippe GAVILLET de PENEY

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