Retraité, Patrick Camplan (70 ans) est un Nîmois passionné de cuisine. Il vient de lancer une page Facebook intitulée "On mange quoi Patrick ?" où il propose des recettes gourmandes avec des produits accessibles, facile et rapide à réaliser. Il compte déjà plusieurs centaines d'abonnés. 

Même si parfois sa vie professionnelle l'a éloigné des fourneaux, Patrick Camplan est un passionné de cuisine. Alors depuis qu'il est à la retraite, il prépare des bons petits plats midi et soir pour le plus grand bonheur de son entourage. En septembre dernier, les équipes de tournage de l'émission "William à midi", diffusée chaque jour sur C8 et présentée par William Leymergie, débarquent chez lui pour que le Nîmois prépare sa recette traditionnelle de la brandade de morue.

De cette expérience, lui vient une idée : créer une page Facebook et se filmer pour proposer des recettes au grand public. "On mange quoi Patrick ?" est donc lancé avec comme idée directrice, "vous ne savez pas quoi cuisiner ? Patrick va vous dire !", résume son épouse, Véronique, qui le soutient ardemment. "Je veux montrer aux gens que l'on peut manger autre chose que des plats déjà préparés avec une cuisine facile à faire. Avec des moyens financiers simples, on peut réaliser des plats aboutis, un peu recherché, sans avoir avoir un matériel élaboré", explique le principal intéressé.

Partager ses recettes et astuces

Ce mardi-là, le défi du jour est de cuisiner une assiette pour trois personnes avec un budget total d'une dizaine d'euros. Au menu : côte de porc avec une sauce au poivre accompagné de chou-fleur rôti, un légume de saison, et d'une petite salade. Un plat peu cher réalisé en trente minutes chrono et bon. Le pari est réussi. La touche de Patrick, ce sont les petites astuces pour assaisonner et rendre dans ce cas le chou-fleur plus agréable en bouche. Différents épices qu'il a à portée de main et qu'il utilise fréquemment.

"Là par exemple, j'ai ajouté de la poudre de réglisse. Le petit pot coûte moins de deux euros", précise-t-il. Des conseils pratiques que ce particulier partage en vidéo. Dans l'une d'entre elles, il montre une technique de cuisson originale pour se régaler avec des cuisses de poulet. Son ambition est de poster deux à trois vidéos par semaine avec différents défis à chaque fois. À l'écoute des demandes de ses abonnés, Patrick incite son public à le solliciter pour des recettes particulières et pour une demande précise sur un repas de fête par exemple. Et comme à Objectif Gard, on est gourmand, Patrick viendra cuisiner une fois par semaine sur le plateau de Bonsoir le Gard.

Corentin Corger