UZÈS Le week-end de la truffe de retour, et il n’y en aura pas pour tout le monde !
C’est un fait, avec la sécheresse intense de l’été dernier, « cette année la truffe sera rare », pose le président du Syndicat des producteurs de truffes du Gard Louis Teulle à l’heure de présenter la nouvelle édition du week-end de la truffe.
Un événement « incontournable », selon les termes du vice-président du Conseil départemental délégué au tourisme Philippe Pecout, et qui « sur les trois jours rameute entre 15 000 et 20 000 personnes », avance Louis Teulle. Une fréquentation soutenue face à une production en berne, avec « vendredi dernier 15 kilos en vente sur le marché d’Uzès, contre 150 à la même période l’année dernière », présente Louis Teulle. Dans ces conditions : « je ne sais pas si nous arriverons à tenir notre cabane à truffe, s’il n’y en a pas, il n’y en a pas », lance le président des trufficulteurs du Gard.
Car la politique du Comité de promotion agricole d’Uzès et du Syndicat des producteurs de truffes du Gard ne change pas : « nous ne voulons pas dériver avec des arômes artificiels et tromper le consommateur, affirme le président du Comité de promotion agricole d’Uzès Luc Reynaud. Nous préférons qu’il n’y ait pas beaucoup de truffes sur le marché, mais qu’elles soient de qualité. » Et toutes les truffes vendues lors du week-end de la truffe, du 17 au 19 janvier, « sont contrôlées, nous sommes sûrs d’avoir de la qualité, c’est ce qui fait le succès de cette manifestation, et que des gens viennent de très loin », ajoute Louis Teulle.
Intéressant, surtout à une période, le mois de janvier, plutôt calme au niveau touristique dans notre beau département pour ce week-end, le plus gros temps fort de la Saison de la truffe, qui s’étend du 15 décembre au 15 mars à Uzès. On y retrouvera le vendredi 17 janvier la soirée vigneronne, avec l’appellation Duché d’Uzès, avant le samedi 18 des visites autour du goût à 14h30. Suivra le soir la traditionnelle soirée de gala, avec son dîner truffé concocté par des chefs prestigieux, mais nul besoin de nous y étendre, car le repas est complet depuis presque un mois.
Vous pourrez vous consoler avec la soirée truffes, tapas et vins le samedi à 19 heures sur la place aux Herbes. Le dimanche 19 sera la journée de la truffe, avec de 7 heures à 9 heures le contrôle des truffes présentées à la vente, puis de nombreuses activités sur la place aux Herbes. On y retrouvera des ventes de truffes fraîches au détail, la vente de plants mycorhizés ou encore des démon stations de cavage. Des dégustations de produits truffés seront également proposées, avant la bénédiction des truffes en la cathédrale d’Uzès à 10h30, qui seront vendues aux enchères à 11h40. Des spécialités truffées en accord avec les vins de l’AOP Duché d’Uzès à 10h30 et 11h30 à l’Office de tourisme. À midi, un repas truffé sera proposé à la salle de l’ancien échêché, avant, pour finir, une conférence sur la truffe à 15 heures à la mairie.
De quoi créer l’événement et « faire rayonner le département durant une période plutôt calme », souligne Philippe Pecout.
Le programme complet est ici.
Thierry ALLARD
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