Il semble tout droit sorti des années 1980. Un vélo d’appartement vintage est garé à côté du comptoir du bar du Midi. « Un jour, un client est venu avec et il nous a demandé si on n’avait pas un cadenas. Puis il l’a laissé », éclate de rire Clément Bonet. Sur une ardoise, trois barres sont tracées à la craie. « Ce sont les cafés suspendus, montre du doigt ce grand brun aux cheveux ramassés en chignon. Les gens peuvent payer des cafés à ceux qui n’ont pas les moyens. On a un joueur qui met 10 cafés quand il gagne ». Ce bar du boulevard Gambetta est un PMU. Fermé plus d’un an, il a été repris en décembre 2022 par trois trentenaires. Ellian Zaouche est professeur d’histoire à Drancy, Romain Duplan est historien et Clément Bonet designer social. Ce dernier n'invente pas des objets, mais des services pour rapprocher les gens. Il avait enregistré les souvenirs des habitants du quartier Gambetta, qui avaient été diffusés lors de journées du patrimoine. Il l’a refait de manière plus pérenne à Port-de-bouc.

« Avec Ellian et Romain, on refaisait le monde. Chaque fois, on se disait il nous faudrait un lieu pour faire ci ou ça. Puis on est tombé sur cette affaire », se souvient-il. Les banques sont frileuses face à ces trentenaires qui veulent reprendre un PMU boulevard Gambetta plutôt qu’ouvrir …