Les 17 et 18 octobre 2026, la ville du Vigan accueillera la 32e édition de la Foire de la Pomme et de l’Oignon doux des Cévennes, un événement devenu incontournable pour le territoire et l’un des plus importants rendez-vous agricoles et gourmands de l’automne en Occitanie.
Bien plus qu'un marché, la Foire est aujourd'hui une véritable vitrine du dynamisme agricole, artisanal et touristique du Pays Viganais. Elle rassemble producteurs, éleveurs, artisans, restaurateurs, associations et habitants autour d'une même ambition : valoriser les richesses d'un territoire de montagne vivant, innovant et profondément attaché à ses racines.
Une immersion dans les savoir-faire cévenols dès le samedi 17 octobre
Le week-end débutera le samedi 17 octobre avec « L'Avant-Goût », une journée de découvertes à travers le territoire.
Au programme : visites d'exploitations agricoles, rencontres avec des éleveurs et producteurs locaux, découverte d'une pisciculture, d'une châtaigneraie ou encore d'un rucher, ateliers culinaires, animations gourmandes et activités de pleine nature.
Une invitation à comprendre ce qui se cache derrière les produits que l'on retrouve sur les étals : des femmes et des hommes passionnés qui façonnent les paysages cévenols au quotidien.
Le dimanche, le plus grand marché de producteurs des Cévennes
Point d'orgue du week-end, le dimanche 18 octobre verra le centre-ville du Vigan se transformer en immense vitrine des productions locales. Plus de 120 producteurs, éleveurs, artisans et transformateurs sont attendus pour faire découvrir leurs produits et partager leur savoir-faire.
Les visiteurs pourront notamment retrouver :
- la vente d'Oignon doux des Cévennes AOP et de Reinette du Vigan ;
- le salon « Fabriqué en Cévennes » ;
- les démonstrations culinaires des artisans Militant du Goût ;
- des animations musicales et déambulations ;
- un espace dédié aux enfants ;
- les halles et tablées gourmandes mettant à l'honneur les spécialités cévenoles.
Impossible d'évoquer la Foire sans parler de ses deux stars.
L'Oignon doux des Cévennes AOP, cultivé sur les terrasses cévenoles et entièrement travaillé à la main, est devenu l'un des ambassadeurs gastronomiques majeurs du territoire.
À ses côtés, la Reinette du Vigan perpétue une tradition fruitière ancienne. Cette variété patrimoniale, récoltée manuellement dans les vergers cévenols, continue de séduire par ses qualités gustatives et son authenticité.
Une nouvelle animation gastronomique autour de l'Oignon doux des Cévennes
Parmi les temps forts déjà annoncés, l'Association de Défense de l'Oignon doux des Cévennes (ADOC) accueillera la Team Cargols, association gastronomique du Roussillon, pour une dégustation originale associant escargots, Reinettes du Vigan caramélisées et confit d'Oignon doux des Cévennes. Une création inédite imaginée spécialement pour l'événement.
Les visiteurs pourront également découvrir un espace consacré à l'AOP Oignon doux des Cévennes présentant les spécificités de sa culture, les paysages de production et le savoir-faire des producteurs.
Chaque année, la Foire génère d'importantes retombées pour l'ensemble des acteurs économiques du territoire : producteurs, artisans, commerces, hébergements, restaurants et activités touristiques. Elle constitue également un formidable outil de valorisation des circuits courts, de sensibilisation à l'alimentation durable et de promotion du territoire cévenol auprès d'un large public régional.
Une foire qui fait vivre les Cévennes
À l'heure où de nombreux territoires ruraux cherchent à maintenir leurs commerces, leurs exploitations agricoles et leur attractivité touristique, la Foire de la Pomme et de l'Oignon doux des Cévennes démontre qu'un événement ancré dans son terroir peut devenir un véritable moteur économique.
Producteurs, restaurateurs, hébergeurs, commerçants, artisans et associations locales se mobilisent chaque année pour faire de ce rendez-vous l'une des plus grandes vitrines du savoir-faire cévenol.
