Sébastien Rath
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La mer cuisinée à la sauce Méditerranéenne, c’est la définition des « Graulinades », une journée de fête culinaire 100% produits la mer, qui se déroule ce samedi 30 avril au Grau-du-Roi. Véritable rendez vous intergénérationnel, jeunes et anciens se rassemblent pour une journée culinaire afin de transmettre leur savoir-faire ainsi que…
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La mer, la montagne, le patrimoine, la culture, les événements, l’artisanat… Le Gard a tout cela et bien plus encore. Pourquoi partir plus loin ? Ce week-end, on vous propose une virée dans les Cévennes. Terre connue des amoureux des grands espaces mais qui n’a pas livré tous ses secrets. Vous pourrez à coup…
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La traditionnelle Foire de la pomme et de l’oignon doux du Vigan aura lieu le dimanche 24 octobre prochain. Le chef alésien Sébastien Rath en est le parrain. Même si l’oignon doux lui met parfois la larme à l’œil, le chef alésien Sébastien Rath a accepté d’endosser le rôle de…
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Le 18 janvier dernier, lors d’une cérémonie organisée depuis la Tour Eiffel et retransmise sur Youtube, le prestigieux Guide Michelin a révélé son palmarès 2021. Parmi les restaurateurs primés, Sébastien Rath, gérant du Riche à Alès, à qui l’Étoile verte a été remise ce mardi matin. Attribuée à 33 nouveaux…
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Chef de l’hôtel restaurant Le Riche à Alès, Sébastien Rath vient de décrocher sa première étoile au guide Michelin, une vraie satisfaction qui en dit long sur sa passion et qui met à l’honneur son travail quotidien. Précisons toutefois que l’entretien est antérieur à cette distinction internationale… Avant qu’il nous…
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Depuis le 29 octobre, les bars et restaurants ont été contraints de tirer le rideau, dans la lutte contre l’épidémie de covid-19. Deux mois après, le moral de ces commerçants est au plus bas. D’autant que le Premier ministre, Jean Castex, a annoncé lors d’une conférence de presse, il y…
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Le chef cuisinier et patron du restaurant gastronomique et hôtel Le Riche, à Alès, participera ce vendredi à Nîmes à la manifestation organisée par l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) avec un mot d’ordre : « laissez-nous travailler ». Car Sébastien Rath l’affirme, son corps de métier…
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Véritable bible de la gastronomie française, le nouveau millésime du guide Michelin est sorti ce lundi 27 janvier. 628 restaurants y sont référencés cette année, dont six avec au moins une étoile dans le Gard. Pas de perte ou de macarons supplémentaires dans le département. Nous avons demandé aux chefs…
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Après avoir réalisé un plat en public (relire ici), hier au Salon Miam, le chef alésien du restaurant Le Riche s’est mis à rêver… Dimanche après-midi, Sébastien Rath a proposé aux visiteurs du Salon Miam un biscuit de noix de Saint-Jacques truffé, contraste terre et mer, avec une sauce pigeonneau…
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Ce dimanche, la cuisine centrale du Salon Miam a vu défiler trois chefs alésiens : Quentin Bonnet, Denis Haon et Sébastien Rath. Le premier à proposer une recette, en ce dimanche qui a mis la cuisine alésienne en avant, est le chef du restaurant Épices et tout, Quentin Bonnet. « Je…
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