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ALÈS : LANCEMENT DU PREMIER ATELIER « PAUL BOCUSE »

Photo © F. Cavallo/CCI Ales

Ce mercredi avait lieu le premier atelier « Paul Bocuse », au Campus de l’Apprentissage d’Alès, durant l’après-midi.

Il s’agit d’un atelier gourmands pratiques et thématiques réservés aux jeunes de 9 à 14 ans. Au programme : pâtes fraîches, potage, viennoiseries, brandade, poulet de Bresse à la crème,  crêpes, galettes...

Lors de cette première année de lancement, 15 ateliers sont prévus les mercredis. Il faut compter une participation de 80 euros par an, pour des cours dispensés de janvier à mai 2012.

Relevons que la relation avec la fondation Paul Bocuse s’est mise en place avec notamment la démarche de Jean Yves Piccinali (restaurateur et finaliste de "un dîner presque parfait" diffusé sur M6).

Les trois formateurs du campus de l’apprentissage sont Arnaud Joncoux, Michel Kerherno en cuisine et Christophe Hardy en boulangerie Pâtisserie.

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