"Seulement deux ans après son ouverture, nous sommes fiers de vous annoncer que le Duende, restaurant du Maison Albar Hotels - L'Imperator, a obtenu une deuxième étoile au guide Michelin France 2022. Cette distinction, synonyme d’excellence, de raffinement et de savoir-faire, est le fruit du travail d'équipe de Christophe Chalvidal et Pierre Gagnaire ; Nicolas Fontaine (chef exécutif), Julien Caligo (chef de cuisine), Alexandre Brusquet (chef pâtissier), Logan Thouillez (sommelier) et Gabriel Lonca (directeur de la salle). Bravo à tous ! Et vous, quand viendrez-vous vivre l'expérience Duende ?" annonce fièrement mais humblement la direction de l'Impe.

Concernant l'avis du Guide Michelin, le voilà... "Duende ! Ou quand l’art du torero et de la danseuse de flamenco enflamment l’imaginaire de Pierre Gagnaire. L’adresse gastronomique de l’Hôtel Imperator bénéficie d'une entrée indépendante. Et d'indépendance, le maître n'en manque sûrement pas : produits de qualité, maîtrise technique avérée, spontanéité et originalité. Au piano, Nicolas Fontaine et Julien Caligo, qui semblent connaître sur le bout des doigts l'esprit frondeur de leur mentor. Le menu dégustation met subtilement à l’honneur les plus beaux produits du Gard et de l’axe méditerranéen (porc baron des Cévennes, légumes de petits maraîchers, pêche de Méditerranée…) autour d’assiettes subtiles et délicates. Superbe carte des vins, riche de plus de 1 000 références, avec une préférence régionale marquée. Accueil charmant, service d’un grand professionnalisme et d’une grande élégance."

Nous reviendrons dans les prochains jours sur cette merveilleuse nouvelle.