Chaque samedi, les journalistes d’Objectif Gard se muent en testeurs : restaurants, activités, nouveautés… pour vous donner nos bons plans. Ce samedi, nous avons testé une toute nouvelle table : l’Avant Garde sur la place du Marché à Nîmes.

Le restaurant, ouvert en tout début de semaine, est encore un peu froid avec ses grands murs blancs qui ne demandent qu’à être décorés. Ils le seront bientôt, à partir du 1^er décembre, avec l’exposition « La loi des séries » qui s’installe pendant un mois (d’autres expositions suivront tous les mois). Mais cette froideur relative est très vite contrebalancée par l’accueil chaleureux de la jeune serveuse qui apporte les cartes sur des carnets singuliers de VRP.

Ce jeudi midi, une formule déjeuner à 14€ (entrée-plat ou plat-dessert / 17€ entrée-plat-dessert) attire notre attention. Nous partons sur deux formules entrée-plat avec des encornets marinés en tempura et un velouté de légumes de saison suivis d’un burger Basquiat (150g de bœuf, oignons rouges, cheddar, mayo maison…) et d’un onglet façon kebab.

Première surprise - et qu’elle fut belle - c’est une petite mise en bouche composée d’un caviar d’aubergine. Sublime ! La suite est pas mal non plus, moins surprenante, mais très agréable. Le velouté passe très bien sous ce jeudi pluvieux. La tempura, bien qu’un peu épaisse, est bonne. Le burger est accompagné de frites maison, l’onglet de petits légumes croquants délicieux et d’une purée de cucurbitacées. C’est copieux, bon, pas très cher (surtout si l’on ajoute la mise en bouche). Une nouvelle adresse qui envoie. Les concurrents n’ont qu’à bien se tenir : en garde !

Avant Garde - 1, place du marché à Nîmes. Du mardi au samedi – midi et soir.