Une trentaine de kilos de miel a été récoltée ce jeudi matin par le maire de la ville au cœur du parc Les Camellias de la Prairie.

Tandis que l'apiculteur municipal enfile sa combinaison de protection, Max Roustan, ancien apiculteur, s'approche des ruches en costume de ville. À mains nues, chapeau sur la tête, l'édile procède à l'enfumage pour éloigner les abeilles puis extraire le miel. Bien qu’habitué à la manœuvre, le maire n’échappera pas à une ou deux piqûres, anodines pour lui. Quelques instants plus tard, les spectateurs présents plongent leurs doigts dans les rayons tout justes sortis des ruches pour déguster le nectar : un miel « toutes fleurs », souligne Max Roustan, fruit « du mélange de tout ce qui se trouve dans le parc. »

Installées autrefois dans le jardin du Bosquet, près du Fort Vauban, les ruches ont été déplacées cette année au parc Les Camellias, dans le quartier de la Prairie. « Au Fort Vauban elles étaient orientées plein Nord et ça ne convient pas aux abeilles. Et puis il y avait des enfants qui jouaient à proximité donc on a préféré les enlever », explique le premier magistrat. Le responsable du parc des Camellias, Bernard Pical, est ravi : « Ce partenariat avec la Ville d’Alès porte ses fruits. Nous avons aménagé un parcours pédagogique autour des ruches pour les enfants. Ce qui nous intéresse, c’est la notion de culture et de transmission. Et pour les abeilles, il y a largement matière à butiner ici ! »

Le miel récolté sera conditionné en petit pots pour être offert aux nouveaux Alésiens. « On leur fait goûter la douceur du pays ! », sourit Max Roustan, avant de rappeler les multiples bienfaits du nectar : « Pour soigner les plaies et les brûlures par exemple. » Sans oublier non plus ses qualités gustatives lorsqu’on le savoure « avec un bon pélardon et un verre de clinton ». Bref, à consommer sans modération (contrairement au Clinton) !