Montpelliérain de naissance, Jean-Louis Gasset a joué quasiment toute sa carrière dans le club de sa ville, que son père Bernard avait co-fondé. Il était ensuite devenu entraîneur, principal mais surtout adjoint, de Luis Fernandez d’abord, notamment à l’Espanyol Barcelone, puis pendant neuf ans de Laurent Blanc.

Adjoint du Gardois de 2007 à 2016, Jean-Louis Gasset sera champion de France en 2009 avec les Girondins de Bordeaux, puis connaîtra l’équipe de France (2010-2012) et le Paris Saint-Germain (2013-2016), avec lequel il sera du triplé Championnat - Coupe de France - Trophée des Champions en 2014. La star du club Zlatan Ibrahimović dira de lui dans l’Équipe Magazine qu’il était « un type vraiment fantastique ».

La suite de sa carrière se fera dans le rôle d’entraîneur principal, du Montpellier HSC puis de l’AS Saint-Étienne, qu’il laisse à la 4e place du championnat en 2019, avant de revenir aux Girondins de Bordeaux en 2020, d’où il est remercié au bout d’une saison. Il part alors pour la Côte d’Ivoire et un rôle de sélectionneur qu’il quitte en pleine Coupe d’Afrique des Nations en 2024, tournoi remporté par son successeur, Émerse Faé, à domicile.

Il sort de sa retraite en février 2024 pour endosser un costume qu’il avait déjà connu à Caen, Istres, Montpellier et Saint-Étienne : celui de pompier de service, cette fois à l’Olympique de Marseille, mal en point après le départ de Gennaro Gattuso. Avec Gasset, les olympiens enchaînent cinq victoires, et sauvent les meubles d’une saison très mal embarquée. À la fin de la saison, Jean-Louis Gasset annonce une nouvelle fois prendre sa retraite.

Il en sort une dernière fois la saison dernière, pour revenir en cours de saison au chevet de son club de coeur, le MHSC, sans cette fois réussir à faire des miracles avec une équipe bien trop faible pour se maintenir en Ligue 1. Il quitte le MHSC en avril dernier, laissant la place à son ancien joueur du PSG Zoumana Camara.

Loué partout où il est passé pour ses qualités tactiques et surtout humaines, Jean-Louis Gasset était devenu consultant pour la chaîne Ligue 1+ cette saison. Il était présent, à Vauvert, il y a une dizaine de jours pour inaugurer la plaine des sports baptisée du nom de son ami, le Vauverdois René Girard.

René Girard qui, très ému, réagit au décès de Jean-Louis Gasset : « C’est quelqu’un avec qui j’avais beaucoup d’affinités et que j’avais toujours plaisir à retrouver. On s’était rencontrés à l’époque des gros matchs Nîmes - Montpellier, c’était toujours quelque chose de très fort, avec lui et Faouzi Mansouri (décédé en 2022, ndlr) on avait des relations très fortes, toujours un grand plaisir à se retrouver. La dernière rencontre avec Jean-Louis, c’était il y a quelques jours pour inaugurer la plaine des sports de Vauvert. »

René Girard décrit « un fidèle, quelqu’un sur qui on pouvait compter. Il a toujours répondu présent. Il était à l’ancienne, il suffisait de se serrer la main pour que les choses soient actées. Le foot perd gros, il va manquer à beaucoup de gens. J’ai une grande pensée pour sa maman et ses enfants. »

Objectif Gard & Arles présente ses sincères condoléances à la famille et aux proches de Jean-Louis Gasset.