Au mois de juin, La Maison d'Ulysse - hôtel de luxe tapi dans une ancienne ferme médiévale - a obtenu ses quatre premières étoiles. Un atout non négligeable pour ce jeune établissement baronois.

Coursives en balcon, voûtes en pierre, La Maison d'Ulysse enclave l'élégance de la modernité dans les murs de l'ancien. Le résultat d'un travail colossal entamé il y a tout juste 10 ans par Guy et Gauthier. "On est tombé amoureux de cette vieille bâtisse du XIe et du XVe siècle qui n'était pas dans notre budget, on a mis plus de deux ans à la restaurer pour lui redonner vie. C'était une ruine", se souvient le premier.

En 2009, le lieu ouvre comme chambre d'hôte, et se transforme progressivement en hôtel de luxe. "C'est plus contraignant mais c'est aussi plus de reconnaissance", commente Guy. Avec 3 chambres et 6 suites contemporaines accompagnées de nombreuses prestations, l'établissement est fin prêt, au printemps dernier, à tenter l'aventure étoilée. En seulement trois mois, l'affaire est bouclée. "De nombreux critères devaient être respectés comme la taille des chambres, les peignoirs, le porte-bagage... Les prestations extérieures et la piscine chauffée ont joué en notre faveur", analyse le propriétaire. Aujourd'hui, 21 hôtels de charme possèdent 4 étoiles dans le Gard, et deux en possèdent 5.

Pour les deux associés, "c'est un plus mais ça ne va pas tout changer". La Maison enregistre déjà un bon taux de remplissage, 76 % cette année, et 98 % sur le seul mois d'août, en grande partie grâce à la clientèle étrangère. "Mais elles vont nous aider à être mieux référencés sur le web pour développer les ailes de saison : le printemps et l'automne". Seul volet à améliorer pour l'établissement : la connexion Internet, encore difficile dans cette zone reculée du Gard. "On va se battre pour que vous soyez parmi les premiers à bénéficier du plan très haut débit", rassure le député Fabrice Verdier.

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