Un soleil au zénith et des produits frais à se mettre sous la dent : que demande le peuple ? Ce samedi 8 avril, la station balnéaire gardoise accueillait les Graulinades, une manifestation lancée il y a sept ans par Frédéric Alcacer, qui l'organise encore aujourd'hui :"C'est une très belle journée, la recette prend, on arrive à fédérer. Avec cette manifestation, on réussit à faire la promotion du patrimoine culinaire de la ville, à faire découvrir les plats familiaux, les plats de pêcheurs, avec cette volonté d'échange et de partage".

Toute la journée, les activités autour de la gastronomie méridionale se sont multipliées. Une vente à la criée, habituellement réservée aux pêcheurs, a permis aux amateurs de se fournir en poissons frais. Dès 11h30, les grandes tables placées devant la Villa Parry ont été prises d'assaut par les Graulens et le touristes. Et il y avait de quoi se régaler ce samedi midi : des tellines, des sardines à l'escabèche ou farcies, des huîtres, des moules au chorizo et son riz noir ou des nems de poulpe !

La particularité de cette fête conviviale vient aussi des cuisiniers : des professionnels - comme le chef étoilé Jérôme Nutile cette année - préparent les plats mais aussi des inconnus, des locaux tout simplement amoureux de la bonne chair.

Enfin, dernière originalité, ces tentacules gonflables géantes qui sortaient des balcons, fenêtres et bâtiments ont été imaginées par un artiste anglais, Filthy Luker. Une très belle journée ce samedi au Grau-du-Roi !

Tony Duret