Du 11 au 17 octobre 2021, la Semaine du goût revient partout en France. Créé il y a plus de trente ans, cet événement a pour objectif d’éduquer les enfants aux goûts.

Aujourd’hui, 70% des collégiens gardois déjeunent à la cantine. Chaque collège du département dispose de sa propre cuisine qui prépare sur place des repas équilibrés. Les menus sont élaborés en lien avec la diététicienne du Conseil départemental, dans le respect des obligations nutritionnelles et de la saisonnalité des produits. Celle-ci contrôle l’ensemble des menus cinq semaines avant la mise en production.

Pour leur permettre de travailler des produits frais, l’unité de conditionnement de légumes (UCL) du Conseil départemental, favorise un approvisionnement de fruits et légumes de qualité et locaux. De plus, les agents qui y travaillent lavent les légumes bruts, les épluchent, les découpent avant de les livrer, prêts à être cuisinés ou consommés, aux 26 établissements scolaires qui en bénéficient. 35% des produits gérés par cette UCL sont bio. À l'occasion de la Semaine du goût, la diététicienne du Conseil départemental propose à l’ensemble des collèges un menu à thème pour chaque jour de la semaine dont un, totalement local.

Par ailleurs, d'autres actions seront mises en place dans les collèges pour cette semaine spéciale. Plusieurs collèges vont accueillir les ateliers du Civam Racines :

- Collège de Calvisson : le lundi 11 octobre de 14h à 16h. Atelier "Du grain au pain", une classe de 6ème, animé par Christelle Quétier, boulangère. Thème : variétés de blé, ingrédients du pain paysan, gaspillage alimentaire, dégustation.

- Collège de Sommières, le mercredi 13 octobre. Atelier autour du jardin pédagogique animé par Caroline Garrigues maraîchère, une classe de 3ème Thème : « légumineuses, utilité pour le sol et l'humain, semis de fèves ».

- Collège de Lédignan, le jeudi 14 octobre, de 10h à 13h : Atelier sur la lecture des étiquettes "Qu'est ce qu'il y a dans mon yaourt aux fraises ?", animé par Guillaume Pradeilles maraîcher et dégustation des produits de Guillaume : sirops, tartinades, confitures à destination de tous les collégiens durant la pause méridienne.

- Collège de Quissac, le mardi 12 octobre, lors de la pause méridienne animation de Christelle Quétier boulangère "Du grain au pain - discussions et dégustation"