Après une première édition en 2020, le groupe Phytocontrol, laboratoire spécialisé dans la sécurité alimentaire et l'université de Nîmes organisent un nouveau colloque Food Risk au Novotel Atria de Nîmes les 8 et 9 juin. 

Plus de 300 participants et 35 intervenants sont attendus pour assister aux conférences et tables rondes. Jérome Bonaldi, journaliste et chroniqueur de renom, animera ces deux journées. Le programme cette année est orienté sur l'authenticité et l'origine des produits. La première conférence, le 8 juin, abordera l'actualité sur la crise de l'oxyde d'éthylène, un insecticide dangereux. Sept autres se succèderont dont cinq sur la sécurité alimentaire. Deux panels seront dédiés à la fraude et la qualité des denrées alimentaires.

Un repas de gala sera proposé le mercredi 8 juin au soir pour se retrouver de manière informelle autour d’une sélection de mets typiques destinés à faire découvrir les produits et la culture culinaire de la région.

Le 9 juin, la sécurité alimentaire sera plus largement présente avec la communication de crise, les pesticides et les contaminants. L'authenticité sera aussi approchée par les cas particuliers de la vanille et des épices. Enfin, une conférence traitera de l'ADN pour lutter contre les fraudes sur les matières premières végétale et une ultime table ronde sera consacrée à la traçabilité et la digitalisation.

Découvrez le programme complet ici : https://foodrisk.eu/programme/

Vous avez la possibilité d’assister aux conférences et tables rondes à distance, plus d’information sur le site foodrisk.eu

Inscriptions sur le site Foodrisk.eu