Les agents de la direction départementale de la protection des populations ont procédé au contrôle de l'établissement connu sous l'enseigne "La Case au Pain" une boulangerie situé 14 rue Edmond Rostand, à Nîmes.

Les agents en charge du contrôle ont constaté de graves manquements aux règles d'hygiène alimentaire et d’entretien général des lieux et des installations ; l’absence de plan de nettoyage, défaillance du plan de lutte contre les nuisibles, non conformité des locaux et de certains équipements, défaillance du système de traçabilité. Ces conditions représentant un danger immédiat pour la santé des consommateurs, le préfet du Gard a pris la décision de fermer l'établissement.

La fermeture sera effective jusqu'à ce que l'exploitant réalise les mesures correctives pour rétablir les conditions d’hygiène prévues par la réglementation. Pour rappel, les services de l'État sont mobilisés pour la protection de la population, l'hygiène et le respect des normes sanitaires doivent être respectés.