En écho à cette célébration profondément ancrée dans le territoire, le mas de Peint, hôtel 5 étoiles classé monument historique, affirme plus que jamais son rôle de maison camarguaise vivante, où traditions, nature et gastronomie dialoguent avec exigence et sincérité.
Un nouveau chef : Dan Rodrigues
À l’aube de cette édition 2026, me mas de Peint annonce l’arrivée de son nouveau chef, Dan Rodrigues, lauréat du Trophée mondial du meilleur plat français. D’origine brésilienne et formé en France à l’École Ducasse, le chef a notamment fait ses armes auprès d’Éric Frechon, MOF et chef triplement étoilé, une rencontre déterminante dans la construction de son exigence culinaire. La cuisine de Dan Rodrigues s’écrit au rythme des saisons et du territoire camarguais. Taureau AOP, riz de Camargue, poissons de Méditerranée, herbes halophiles, agrumes, miel, oléiculture locale composent une carte lisible, épurée, où les cuissons sont nettes et les jus précis. Une cuisine contemporaine, sincère et poétique, qui raconte la Camargue sans folklore, avec profondeur relevée d’une touche brésilienne.
Le mas de Peint : un domaine, une histoire, un engagement
Érigé en 1602 et classé monument historique, le mas de Peint s’étend sur 550 hectares au cœur de la Camargue. En 2025, la maison célébrait son 30ᵉ anniversaire, incarnant trois générations d’un même héritage, aujourd’hui porté par Frédéric Bon et Clémence Bon, éleveurs, agriculteurs et hôtes passionnés.
Au-delà de l’hébergement (8 chambres et 7 suites), Le Mas de Peint propose une véritable expérience nature au bout du monde dans le Far Ouest français : un moment hors du temps, loin de l’agitation, dans un cadre naturel unique à seulement 10 km de la mer :
- balades à cheval au cœur du domaine
- excursions en 4×4 guidées
- découvertes naturalistes
- rencontres avec les gardians et les animaux
- privatisation d’espaces patrimoniaux dont la Bergerie et les arènes privées
