La feria de Pentecôte approche (du 21 au 25 mai) et les bodegas sont dans les starting blocks. Du côté du restaurant « Derrière l'église », tout est prêt pour que la fête soit belle. Pour cette édition 2026, les habitués du lieu découvriront quelques nouveautés. L’établissement a signé un partenariat avec le marque les Indiennes de Nîmes pour habiller le personnel : « On voulait faire une belle association pour la feria. À partir du 7 mai, il y aura une boutique éphémère juste en bas du restaurant. Toute leur passion pour le bouvine, les traditions et l’utilisation des produits locaux, de Camargue, ce sont des valeurs dans lesquelles on se retrouve » explique Amandine Lieurade la dirigeante de Mistral – Les Indiennes de Nîmes.
« Une feria très nîmoise, une feria à l’ancienne »
L’accès à la bodéga Burladero sera modifié et les bracelets seront réservés aux clients ayant réservé un tonneau-table et ce sera entrée libre pour les autres. « C’est très compliqué de refuser des clients. On a modifié l’accès intérieur de la bodega en y rajoutant un comptoir afin de fluidifier le monde pendant la feria. Comme chaque année, on essaye d’apporter des modifications et de s'améliorer », précise Victor Jalaguier. Le patron du restaurant ‘Derrière l’église’ et de la bodega ‘Burladero’ prône un retour aux racines : « Une feria très nîmoise, une feria à l’ancienne ».
90 kilos de cochon grillé
Côté nouveautés, il a la cochonaille organisée le lundi à partir de 18 h 30 par Christophe Brunetti, l’ancien patron des Trois Maures et de Pâté Nîmois : « Nous avons prévu 90 kilos de cochon grillé. Nous ferons des plateaux pour des moments de convivialité intense. On a aussi prévu des plateaux pour les personnes qui ne mangent pas de porc ». Enfin, il n’y a pas de feria sans musique et là encore, on mise sur les valeurs sures : « On a gardé l’esprit festif, pas d’électro et pas de house. On reste sur un public qui aime la musique française et la variété. La seule règle est de venir avec le sourire et de s’habiller un minimum, propre, pas en claquettes, short ni torse nu. Il faut respecter les gens qui sont là et qui s'amusent », conseille Mikis Mansouri l’associé de Victor Jalaguier pour la feria.
