salon miam
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La gastronomie, les produits du terroir et les spécialités de Guadeloupe étaient à l’honneur ce week-end au parc des expositions de Méjannes-lès-Alès où se tenait le 27ème Salon Miam. Éric Giraudier, président de la Chambre de commerce et d’industrie du Gard qui organise l’événement, dresse le bilan. Objectif Gard :…
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Après avoir réalisé un plat en public (relire ici), hier au Salon Miam, le chef alésien du restaurant Le Riche s'est mis à rêver... Dimanche après-midi, Sébastien Rath a proposé aux visiteurs du Salon Miam un biscuit de noix de Saint-Jacques truffé, contraste terre et mer, avec une sauce pigeonneau…
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Hier après-midi, le bartender et formateur, Yoann Demeersseman, était au Salon Miam pour montrer son savoir-faire. Les visiteurs présents dimanche après-midi au Salon Miam ont pu apprécier le talent du bartender Yoann Demeersseman qui, Guadeloupe oblige, a concocté trois sortes de "ti punch". Mais ceux qui sont passés à côté…
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On les repère de loin, avec leur grande cuillère en bois plongée dans des profondes marmites remplies d’une préparation qui file... Tout le week-end, l’équipe de La Ferme des saveurs propose son célèbre aligot. Entre 600 et 800 kilos de patates, 250 kilos de tome, 1 400 saucisses : c’est…
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Parmi les bons produits gardois à découvrir sur le Salon Miam, les amateurs d'escargots trouveront leur bonheur à la Caracole. Depuis plus de vingt ans, Lucile et Gilles Soufflet ont développé un élevage et une ferme de production d'escargots à Saint-Florent-sur-Auzonnet. Ils élèvent entre 150 000 et 250 000 escargots…
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La librairie Sauramps en Cévennes tient un stand sur le Salon Miam avec un vaste choix de livres culinaires. Le Miam peut donner envie de se mettre aux fourneaux. Et pour nous aider, la librairie Sauramps d’Alès propose de nombreux ouvrages culinaires à la vente, mais aussi des conférences et…
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Dernier jour pour profiter du Salon Miam qui se tient au Parc des expositions de Méjannes-lès-Alès. Découvrez le programme, heure par heure. 10h : Cédric Gadille - Le Passion - Beaucaire. Recette : gardianne de taureau revisité, légumes croquants, espuma de riz de Camargue. 11h : Vincent Croizard - restaurant Vincent…
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Ce dimanche, la cuisine centrale du Salon Miam a vu défiler trois chefs alésiens : Quentin Bonnet, Denis Haon et Sébastien Rath. Le premier à proposer une recette, en ce dimanche qui a mis la cuisine alésienne en avant, est le chef du restaurant Épices et tout, Quentin Bonnet. "Je…
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Auteure de plusieurs ouvrages culinaires et animatrice d’ateliers de cuisine pour enfants, Stéphanie de Turckheim est venu présenter une recette extraite de son ouvrage « La pâtisserie en trois ingrédients ». Trois ingrédients, et le tour est joué ! Avec son livre de recettes, Stéphanie de Turckheim veut simplifier la pâtisserie pour que…
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À l'heure du dessert, et même à toute heure, les crêpes vendues sur le stand du chocolatier lozérien Malakoff partent comme des petits pains. Les crêpes Malakoff sont incontestablement l'un des grands succès de cette 27ème édition du Salon Miam. Depuis vendredi, il faut s'armer de patience pour les savourer.…
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